tag:blogger.com,1999:blog-25048716132774675312024-03-29T04:28:20.969+01:00 Roys Indonesian food expressRoys Indonesian Food express is een onderdeel van Facebookgroep "Roysrecepten"Roys Indo Receptenhttp://www.blogger.com/profile/12175056247681946068noreply@blogger.comBlogger272125tag:blogger.com,1999:blog-2504871613277467531.post-38898279440896556092024-02-08T11:23:00.000+01:002024-02-08T11:23:50.434+01:00Podding Roti - Broodpudding, kue roti<p><span style="color: #1d1e20; font-family: arial; font-size: large; font-weight: var(--h1-font-weight); white-space-collapse: break-spaces;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL2Fjelxf-veuEMJs9s2jcocdjmQPIWoCD2eDVvMyFTubOl2K_wYU8R7FBGris6nHgc8902J1dJYPP2_T-Nnd874fXgl2yxE5K6sQB8adhmup9p4_QcH7ODD9fDcPg9dlx4R8KaKYsBZxRHkPveF0B8ETpEFnpNInIbe953GgrPEGWyfhCX_7kaVGVg66h/s612/istockphoto-474053803-612x612.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="406" data-original-width="612" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL2Fjelxf-veuEMJs9s2jcocdjmQPIWoCD2eDVvMyFTubOl2K_wYU8R7FBGris6nHgc8902J1dJYPP2_T-Nnd874fXgl2yxE5K6sQB8adhmup9p4_QcH7ODD9fDcPg9dlx4R8KaKYsBZxRHkPveF0B8ETpEFnpNInIbe953GgrPEGWyfhCX_7kaVGVg66h/s320/istockphoto-474053803-612x612.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #1d1e20; font-family: arial; font-size: large; font-weight: var(--h1-font-weight); white-space-collapse: break-spaces;">Podding rotti is een heerlijk gerechtje welke nog afkomstig is uit het oude Indië.</span></div><p></p><div style="-webkit-font-smoothing: antialiased; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #1d1e20; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: var(--lineHeightDesktop, var(--body-line-height)); margin: 0px 0px 0cm; padding: 0px; vertical-align: baseline; white-space-collapse: break-spaces;"><span style="-webkit-font-smoothing: antialiased; border: 0px; box-sizing: border-box; color: inherit; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; font-weight: 700; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Ingrediënten:</span></span></div><div style="-webkit-font-smoothing: antialiased; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #1d1e20; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: var(--lineHeightDesktop, var(--body-line-height)); margin: 0px 0px 0cm; padding: 0px; vertical-align: baseline; white-space-collapse: break-spaces;"><span style="-webkit-font-smoothing: antialiased; border: 0px; box-sizing: border-box; color: inherit; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; font-weight: 700; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br /></span></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">1 brood (mag wat ouder zijn)<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">150 gr rozijnen of krenten<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">4 eieren<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">5 eetl. suiker<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">1/2 ltr. melk<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">1 vanillestokje<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">zout naar smaak<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">100 gr boter <span style="-webkit-font-smoothing: antialiased; border: 0px; box-sizing: border-box; color: inherit; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; font-weight: 700; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Tip</span><span style="-webkit-font-smoothing: antialiased; border: 0px; box-sizing: border-box; color: inherit; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">:</span> (Klein scheutje rum)</span></div><div style="-webkit-font-smoothing: antialiased; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #1d1e20; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: var(--lineHeightDesktop, var(--body-line-height)); margin: 0px 0px 0cm; padding: 0px; vertical-align: baseline; white-space-collapse: break-spaces;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br /></span><span style="-webkit-font-smoothing: antialiased; border: 0px; box-sizing: border-box; color: inherit; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; font-weight: 700; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Bereiding:</span></span></div><div style="-webkit-font-smoothing: antialiased; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #1d1e20; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: var(--lineHeightDesktop, var(--body-line-height)); margin: 0px 0px 0cm; padding: 0px; vertical-align: baseline; white-space-collapse: break-spaces;"><span style="-webkit-font-smoothing: antialiased; border: 0px; box-sizing: border-box; color: inherit; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; font-weight: 700; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br /></span></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Haal de korst van het brood en week het brood in heet water.<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Druk het water eruit, tot het brood bijna droog is. Week de rozijnen of krenten.<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Klop de eieren met de suiker en de melk los.</span></div><p class="body" dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #1d1e20; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: var(--lineHeightDesktop, var(--body-line-height)); margin: 0px 0px 0cm; padding: 0px; vertical-align: baseline; white-space-collapse: break-spaces;"></p><p class="body" dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #1d1e20; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: var(--lineHeightDesktop, var(--body-line-height)); margin: 0px 0px 0cm; padding: 0px; vertical-align: baseline; white-space-collapse: break-spaces;"></p><p class="body" dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #1d1e20; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: var(--lineHeightDesktop, var(--body-line-height)); margin: 0px 0px 0cm; padding: 0px; vertical-align: baseline; white-space-collapse: break-spaces;"></p><p class="body" dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #1d1e20; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: var(--lineHeightDesktop, var(--body-line-height)); margin: 0px 0px 0cm; padding: 0px; vertical-align: baseline; white-space-collapse: break-spaces;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br /></span></p><p class="body" dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #1d1e20; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: var(--lineHeightDesktop, var(--body-line-height)); margin: 0px 0px 0cm; padding: 0px; vertical-align: baseline; white-space-collapse: break-spaces;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Doe nu het brood erdoor. Splijt het vanillestokje, snijd het in stukjes en meng het door de broodpap met de rozijnen of krenten en het zout. Doe ook eventueel het scheutje rum erdoor.</span></p><p class="body" dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #1d1e20; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: var(--lineHeightDesktop, var(--body-line-height)); margin: 0px 0px 0cm; padding: 0px; vertical-align: baseline; white-space-collapse: break-spaces;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br /></span></p><p class="body" dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #1d1e20; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: var(--lineHeightDesktop, var(--body-line-height)); margin: 0px 0px 0cm; padding: 0px; vertical-align: baseline; white-space-collapse: break-spaces;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Smeer een vuurvaste schaal in met boter. Doe de broodpap in de schaal met een paar klontjes boter erbovenop. Verwarm de oven voor (175 C) en laat de broodpap in ca 30 minuten gaar bakken.</span></p><div class="blogger-post-footer">Roys Indonesian food express
Veel weetjes over de Indonesische keuken, recepten en handige tips om jouw gerechten tot een succes te maken. Roys Indonesian Food express blog is een onderdeel van de Facebook groep "Roys Indische recepten".
</div>Roys Indo Receptenhttp://www.blogger.com/profile/12175056247681946068noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2504871613277467531.post-41908978052058823272023-12-28T10:44:00.008+01:002024-02-08T11:27:27.123+01:00Kolak Pisang<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6b7SwhrEdNNSklLrxJxH9MuJF0pprWJrVsMNhS0FAVMiQqeCQsS2pOIoBFFqjNPSBFq-Hudc07opreetcpbUKTM26AKeNhPzGn_kK3lkKV1zJl-tgx3N-SfoQbfqWqu03vrnVh6He6oSGdiAJXFPj4bmhjbwuEVuI1K6X7QBVgQQrybthXv2K1iQ1g-Ei/s1960/kolak-pisang-ubi-banana-and-sweet-potato-compote-popular-food-beverages-for-iftar-free-photo.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1960" data-original-width="1307" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6b7SwhrEdNNSklLrxJxH9MuJF0pprWJrVsMNhS0FAVMiQqeCQsS2pOIoBFFqjNPSBFq-Hudc07opreetcpbUKTM26AKeNhPzGn_kK3lkKV1zJl-tgx3N-SfoQbfqWqu03vrnVh6He6oSGdiAJXFPj4bmhjbwuEVuI1K6X7QBVgQQrybthXv2K1iQ1g-Ei/s320/kolak-pisang-ubi-banana-and-sweet-potato-compote-popular-food-beverages-for-iftar-free-photo.jpg" width="213" /></a></div><div style="text-align: left;"> <strong><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span style="font-weight: normal;">Gestoofde
bananen met Javaanse suiker en santen.</span></span></strong></div><div style="border: none; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0.13cm; margin-right: 0.13cm; padding: 0cm; text-align: left;"><strong><span style="color: black;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br /></span></span></strong></div><div style="border: none; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0.13cm; margin-right: 0.13cm; padding: 0cm; text-align: left;"><strong><span style="color: black;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Ingrediënten:</span></span></strong></div><div style="border: none; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0.13cm; margin-right: 0.13cm; padding: 0cm; text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></span></div><div style="border: none; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0.13cm; margin-right: 0.13cm; padding: 0cm; text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: arial;">6
bananen</span><br /><span style="font-family: arial;">2 zakjes vanillesuiker</span><br /><span style="font-family: arial;">150 gr gula djawa</span><br /><span style="font-family: arial;">1 theel. zout</span><br /><span style="font-family: arial;">pandan</span><br /><span style="font-family: arial;">half blokje santen</span></span></div><div style="border: none; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0.13cm; margin-right: 0.13cm; padding: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-size: medium;">1 kaneelstokje</span></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br /></span><strong style="font-family: arial; font-size: large;"><span style="color: black;"><br /></span></strong></div><div style="border: none; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0.13cm; margin-right: 0.13cm; padding: 0cm; text-align: left;"><strong style="font-family: arial; font-size: large;"><span style="color: black;">Bereiding:</span></strong></div><div style="border: none; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0.13cm; margin-right: 0.13cm; padding: 0cm; text-align: left;"><strong style="font-family: arial; font-size: large;"><span style="color: black;"><br /></span></strong></div><div style="border: none; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0.13cm; margin-right: 0.13cm; padding: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: large;">Snijd
de bananen in stukken, overdwars in schuine plakjes, niet te dik,
maar ook niet te dun.</span></div><p style="border: none; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0.13cm; margin-right: 0.13cm; padding: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span style="color: black;">Zet de gula djawa op met 2 dl water en
laat ze oplossen onder voortdurend roeren. Stoof het gula djawa
sausje met de banaan, het zout,de pandan en de rest van de
ingrediënten op een lage warmtebron. De bananen moeten ca 1
vingerkootje onder de saus liggen. Smelt, zodra het kookt, de
santen erin onder voortdurend roeren.<br /><br />Laat alles nog ongeveer 3-4
minuten doorkoken met het deksel schuin op de pan.<br />Lepel de warme
kolak in kommetjes en direct serveren.<br /><br /></span><strong><span style="color: black;">Tip:</span></strong></span><span style="color: black; font-family: arial;"><span style="font-size: medium;"> Serveer
de kolak met flensjes of met vanille-ijs</span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: small;">.</span></span></p><div class="blogger-post-footer">Roys Indonesian food express
Veel weetjes over de Indonesische keuken, recepten en handige tips om jouw gerechten tot een succes te maken. Roys Indonesian Food express blog is een onderdeel van de Facebook groep "Roys Indische recepten".
</div>Roys Indo Receptenhttp://www.blogger.com/profile/12175056247681946068noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2504871613277467531.post-33175849332381382112023-11-19T17:18:00.004+01:002024-02-08T11:30:42.328+01:00Ayam Rica rica<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO0dN34LV7klv8wkB6dPuFY-NucyzlEcmTX9dWHdG_IM9bEikMu6tHv4vDlvJCXnYZRx1Ogu8nTGtz3v1A8hvU1qK_pMuUFHv226DdEWTSTb5_a-sqf4ixYrf3-RoMo3mLK986HGyVDNCIguWdztQIMIMGSaUTsSoNtHVgBr_S9LpB8K402iDvJVWlSJul/s923/20231119_150936.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="923" data-original-width="519" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO0dN34LV7klv8wkB6dPuFY-NucyzlEcmTX9dWHdG_IM9bEikMu6tHv4vDlvJCXnYZRx1Ogu8nTGtz3v1A8hvU1qK_pMuUFHv226DdEWTSTb5_a-sqf4ixYrf3-RoMo3mLK986HGyVDNCIguWdztQIMIMGSaUTsSoNtHVgBr_S9LpB8K402iDvJVWlSJul/w225-h400/20231119_150936.jpg" width="225" /></a></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"> <span style="box-sizing: border-box; color: #1d1e20; font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px; white-space-collapse: break-spaces;"><strong style="box-sizing: border-box; color: inherit; margin: 0px; padding: 0px;"><u style="box-sizing: border-box; color: inherit; margin: 0px; padding: 0px;"><a data-page-id="z0v38N" href="https://www.indorecepten.nl/ayam-rica-rica" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none;" target="">Ayam rica-rica</a></u></strong></span><span style="box-sizing: border-box; color: #1d1e20; margin: 0px; padding: 0px; white-space-collapse: break-spaces;"> is een Indonesische hete en pittige maar ook wel enigszins zoete en frisse kipschotel. Het bestaat uit kip die gekookt is in pittige rode lomboks en rawits. De oorsprong van dit gerecht komt uit de Minahasan keuken van Noord Sulawesi</span><span style="color: #1d1e20; white-space-collapse: break-spaces;"> Een gerecht waarvan de tranen in je ogen springen. Hoe pittig je het gerecht maakt, is natuurlijk helemaal aan jou. </span><span style="box-sizing: border-box; color: #1d1e20; margin: 0px; padding: 0px; white-space-collapse: break-spaces;">Dit eenvoudige maar heerlijke gerecht zet je in een handomdraai op tafel en kan je zo pedis maken als je zelf wilt. </span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span style="box-sizing: border-box; color: #1d1e20; margin: 0px; padding: 0px; white-space-collapse: break-spaces;"><br /></span></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span style="box-sizing: border-box; color: #1d1e20; margin: 0px; padding: 0px; white-space-collapse: break-spaces;">Deze versie is redelijk pittig maar zeker niet zo pittig dat de tranen in je ogen springen. De smaak van de lomboks (rode pepers) en de sambal oelek komt goed tot zijn recht maar de pittigheid wordt ietwat getemperd dankzij de sereh, limoensap en de gula djawa.</span></span></div><p></p><div style="box-sizing: border-box; color: #1d1e20; margin: 0px; padding: 0px; text-align: left; white-space-collapse: break-spaces;"><span color="inherit" style="box-sizing: border-box; color: #1d1e20; font-family: arial; font-size: large; font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px; white-space-collapse: break-spaces;">Ingrediënten:</span><span style="color: #1d1e20; font-family: arial; font-size: large; white-space-collapse: break-spaces;"> (voor ca. 4 personen)</span></div><div style="box-sizing: border-box; color: #1d1e20; margin: 0px; padding: 0px; text-align: left; white-space-collapse: break-spaces;"><span style="color: #1d1e20; font-family: arial; font-size: large; white-space-collapse: break-spaces;"><br /></span><span color="inherit" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">½ kg (mag ook ietsjes meer) kippendijfilet maar natuurlijk kan je ook<br /></span></span><span color="inherit" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">andere stukken kip gebruiken zoals, vleugeltjes, poten en/of kippendijen<br /></span></span><span color="inherit" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">1 grote ui<br /></span></span><span color="inherit" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">2 knoflookteentjes<br /></span></span><span color="inherit" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">5 cm gember<br /></span></span><span color="inherit" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">5 cm laos<br /></span></span><span color="inherit" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">2 stengels sereh (citroengras)<br /></span></span><span color="inherit" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">3 blaadjes djeruk purut (citroenblad)<br /></span></span><span color="inherit" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">2 blaadjes salam (Indonesische laurier)<br /></span></span><span color="inherit" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">2 tomaten<br /></span></span><span color="inherit" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">1 punt paprika<br /></span></span><span color="inherit" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">1 rode lombok (Spaanse peper)<br /></span></span><span color="inherit" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">½ eetl sambal oelek (is geen must maar wel lekker)<br /></span></span><span color="inherit" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">1 stukje gula djawa of een halve eetl. rietsuiker<br /></span></span><span color="inherit" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">thl. trassie<br /></span></span><span color="inherit" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">zout naar smaak<br /></span></span><span color="inherit" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">plantaardige olie</span></span></div><div style="box-sizing: border-box; color: #1d1e20; margin: 0px; padding: 0px; text-align: left; white-space-collapse: break-spaces;"><span color="inherit" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br /></span></span><strong style="box-sizing: border-box; color: inherit; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Bereiding:</span></strong></div><div style="box-sizing: border-box; color: #1d1e20; margin: 0px; padding: 0px; text-align: left; white-space-collapse: break-spaces;"><strong style="box-sizing: border-box; color: inherit; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br /></span></strong><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: arial;">Schil de gember, laos en de knoflook en snijd deze grof. Snijd het puntpaprikaatje en de pepers in grove stukjes. Snipper de ui. Verhit nu de olie in een wok of wadjan en bak de ui samen met de knoflook en de pepers. Let wel; de uien moet wel nog glazig zijn. Doe er ook de trassie bij. Hak de sereh in een paar stukken en kneus ze door er met de botte kant van een mes op te slaan. Doe nu de sereh, djeruk purut en salam, gember en laos bij het baksel. Ook eventueel de halve eetl. sambal oelek.</span></span></div><div style="box-sizing: border-box; color: #1d1e20; margin: 0px; padding: 0px; text-align: left; white-space-collapse: break-spaces;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: arial;"><br /></span><span style="font-family: arial;">Snijd de kippendijen (kippenpoten en vleugels heel laten) in niet al te kleine stukken. De tomaten in grove stukken snijden. Doe de kipstukjes bij de reeds gebakken bumbu en bak ze kort mee.<br /></span><span style="font-family: arial;">Voeg dan de tomaat en de paprika toe. Brokkel het <span color="inherit" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="box-sizing: border-box; color: inherit; margin: 0px; padding: 0px;">bouillonblokje</em> b</span>oven de wadjan en v<span color="inherit" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;">oeg ongeveer 100 tot 200 ml water toe zodat de kip net niet onder staat. </span></span></span></div><div style="box-sizing: border-box; color: #1d1e20; margin: 0px; padding: 0px; text-align: left; white-space-collapse: break-spaces;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: arial;"><span color="inherit" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><br /></span></span></span></div><div style="box-sizing: border-box; color: #1d1e20; margin: 0px; padding: 0px; text-align: left; white-space-collapse: break-spaces;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: arial;"><span color="inherit" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;">Natuurlijk de gula djawa/rietsuiker niet vergeten en deze er ook door roeren. </span>Zet de wok/wadjan op een laag vuurtje en laat de kip in 15 min. zachtjes gaar pruttelen. Op het eind eventueel nog een beetje citroensap erbij doen.<br /></span><span color="inherit" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></span></span></div><div style="box-sizing: border-box; color: #1d1e20; margin: 0px; padding: 0px; text-align: left; white-space-collapse: break-spaces;"><span style="font-size: medium;"><span color="inherit" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial;">Serveer deze heerlijke rica rica met witte rijst en een (fris) groentegerecht</span><span face="var(--body-font-family)" style="font-size: var(--fontSizeDesktop);">.</span></span></span></div><p class="body" dir="auto" style="box-sizing: border-box; color: #1d1e20; line-height: var(--lineHeightDesktop, var(--body-line-height)); margin: 0px 0px 0.01cm; padding: 0px; white-space-collapse: break-spaces;"></p><div class="blogger-post-footer">Roys Indonesian food express
Veel weetjes over de Indonesische keuken, recepten en handige tips om jouw gerechten tot een succes te maken. Roys Indonesian Food express blog is een onderdeel van de Facebook groep "Roys Indische recepten".
</div>Roys Indo Receptenhttp://www.blogger.com/profile/12175056247681946068noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2504871613277467531.post-15126861440074835072023-08-01T18:28:00.000+02:002023-08-01T18:28:03.767+02:00Perkedel daging kentang<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><b><span style="font-size: medium;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_1h0csv_auqRxAPs7EVIWWxftJxmopRT4r8gEAfAiTIB6r8CToQ91zTBtMhrkoPb7_JOOgsHJPSCDoM9Oe8BbzL0wwOF7yOGasO9wyHNRe3hn6TZj75ON9nijJtMlWgqLv-BQLpwhsgu0LhUq91jjKKGaXLjwW5sfbwcxsV9LkEPiGiigzKgzKBznR4i_/s1360/perkedel-kentang-kornet-foto-resep-utama.webp" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="964" data-original-width="1360" height="227" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_1h0csv_auqRxAPs7EVIWWxftJxmopRT4r8gEAfAiTIB6r8CToQ91zTBtMhrkoPb7_JOOgsHJPSCDoM9Oe8BbzL0wwOF7yOGasO9wyHNRe3hn6TZj75ON9nijJtMlWgqLv-BQLpwhsgu0LhUq91jjKKGaXLjwW5sfbwcxsV9LkEPiGiigzKgzKBznR4i_/s320/perkedel-kentang-kornet-foto-resep-utama.webp" width="320" /></a></div>Eén
van die heerlijke bijgerechten uit de Javaanse keuken is de Perkedel<br />
daging kentang oftewel, een heerlijk aardappelkoekje met rundvlees.
Een lekker tussendoortje of natuurlijk met rijst.</span></b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><b><br /></b></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span lang="nl-NL">Deze koekjes
kunnen warm/lauw gegeten worden, maar koud is dit Javaans gerecht ook
niet te versmaden.</span> </span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><b>Ingrediënten:</b></span></span></div><div id="PageDescription-D112" style="text-align: left;"><p><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium;">1/2
Kg aardappelen<br />250 gr. rundergehakt<br />3/4 eieren<br />1 flinke
eetl. bloem<br />zout<br />plantaardige olie</span></p>
<p><span style="font-size: medium;"><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-style: normal;"><b>Ingrediënten
voor de boemboe (kruidenpasta):</b></span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;"><br /><br />3
kermiri nootjes<br />2 theel. ketoembar<br />1/2 theel. djinten<br />1
theel. witte peper<br />3 sjalotjes<br />3 teentjes knoflook<br />2 theel.
koenjit<br />1 flinke theel. sambal oelek<br />1 klein bosje
selderij<br /><br /></span></span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-style: normal;"><b>Bereiding:<br /></b></span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;"><br />Kook
de goed gewassen en geschilde aardappelen in een pan met ruim
water.<br />Klein beetje zout bij de aardappelen toevoegen.<br />Rooster
de kermiri nootjes en maak de rest zoals de sjalotjes, knoflook,
selderij etc. zeer fijn. Pureer de gekookte aardappelen en vermeng
deze met het gehakt, de kruidenpasta, 1 ei en de bloem. Voeg een
beetje zout naar smaak toe.<br /><br />Vorm van het mengsel ronde platte
koekjes van ca 7 cm doorsnee en stoom ze ongeveer 30 min in een
stoompan. Heb je geen stoompan.....dan de </span></span></span></span><strong><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">volgende
tip:<br /></span></span></span></span></strong><em><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">Doe
ongeveer 7 / 8 van die ronde koekjes op een plat bord en bedek het
met huishoud folie. Dan 5 min in de magnetron. Laat ze afkoelen
totdat ze enigszins hard worden</span></span></span></span></em><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">.<br /><br />Verhit
een laag olie in een wadjan of koekenpan, haal de koekjes door 2
losgeklopte eieren en frituur ze in de olie goudbruin.<br /><br />Kan
ook heerlijk koud gegeten worden samen met een pittig sambal
sausje.<br /><br />Mmmmm smullen maar.</span></span></span></span></span></p>
</div>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</p><div class="blogger-post-footer">Roys Indonesian food express
Veel weetjes over de Indonesische keuken, recepten en handige tips om jouw gerechten tot een succes te maken. Roys Indonesian Food express blog is een onderdeel van de Facebook groep "Roys Indische recepten".
</div>Roys Indo Receptenhttp://www.blogger.com/profile/12175056247681946068noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2504871613277467531.post-59357578390890122362023-08-01T18:19:00.000+02:002023-08-01T18:19:00.304+02:00Saté kerang (saté van mosselen)<p><span style="font-family: arial; font-size: medium;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWYSYnAbZR_tRgcHaiBns1hiaRzrmn2OZWQh5KvugXgucRflhAsg24smS8fHrR-oZBvGWMpPvsgMAFLlD0hr5lUbAAdk_8GMddawYXrE-7NfBlFTCmH5Jt5wJ9g4UvBcxTr2gO5kk8PoQLNUX7h1JzGktHODKLc2V1RrLj3dzCzp9Tb4I74gaRQdV37g2j/s448/sate%20kerang.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="336" data-original-width="448" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWYSYnAbZR_tRgcHaiBns1hiaRzrmn2OZWQh5KvugXgucRflhAsg24smS8fHrR-oZBvGWMpPvsgMAFLlD0hr5lUbAAdk_8GMddawYXrE-7NfBlFTCmH5Jt5wJ9g4UvBcxTr2gO5kk8PoQLNUX7h1JzGktHODKLc2V1RrLj3dzCzp9Tb4I74gaRQdV37g2j/s320/sate%20kerang.jpg" width="320" /></a></span></div><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Een
heerlijke saté van mosselen welke hier in Nederland, redelijk
onbekend is.<br /> Toch zou ik het eens proberen want het is echt lekker en
zeker een fijn gerecht voor de visliefhebber.</span><p></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><strong><span style="color: black;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span style="font-style: normal;"><b>Ingrediënten:</b></span></span></span></strong></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span style="color: black;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">1
kg mosselen -schoongemaakt<br />2 dl water<br />olie<br />stukje asem
(ter grote van 2 walnoten) of een flinke eetlepel asemsiroop<br />3
teentjes knoflook<br />1 ui<br />1 theel. rietsuiker<br />4
salemblaadjes<br /><br /></span></span></span><strong><span style="color: black;"><span style="font-style: normal;"><b>Bereiding:</b></span></span></strong></span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Snijd de
knoflook en ui in grove stukjes, zet ze op met het water, de asem,
suiker en de salemblaadjes. Kook hierin de mosselen ongeveer in 6/8
minuten. Vergeet niet af en toe te schudden.<br />De schalen openen
zich vanzelf; de mosselen waarvan de schalen zich niet openen, direct
weggooien. Haal de mosselen uit de schaal, steek ze met 6 of 8 stuks
tegelijk aan een satépen, smeer ze in met wat olie en bestrooi ze
met wat peper.</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span style="color: black;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">Rooster
ze in de oven/grill of...... op een houtskoolvuurtje in enkele
minuten goudgeel. Eet deze heerlijke saté met citroensap of met een
ketjapsausje.<br /><br /></span></span></span><strong><span style="color: black;"><span style="font-style: normal;"><b>Ketjapsaus</b></span></span></strong><span style="color: black;"><span style="font-style: normal;"><br /><br /><b>Ingrediënten</b></span></span><strong><span style="color: black;"><span style="font-style: normal;"><b>:</b></span></span></strong></span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">2
gesnipperde teentjes knoflook<br />1 theelepeltje sambal oelek<br />2
eetl. ketjap manis<br />1/2 eet. azijn of citroensap<br /><br />Wrijf de
knoflook samen met de sambal fijn, giet er de ketjap bij en de azijn
of het citroensap. Goed roeren en deze heerlijke ketjapsaus is klaar.</span></p><div class="blogger-post-footer">Roys Indonesian food express
Veel weetjes over de Indonesische keuken, recepten en handige tips om jouw gerechten tot een succes te maken. Roys Indonesian Food express blog is een onderdeel van de Facebook groep "Roys Indische recepten".
</div>Roys Indo Receptenhttp://www.blogger.com/profile/12175056247681946068noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2504871613277467531.post-78508227391689458802023-08-01T16:17:00.001+02:002023-08-01T16:17:25.961+02:00Babi rica rica<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwlqNpG4gvRJFugRnXVXi0x-NpO7UiM0Hawwyfh-EFapFz_eNbf8B84V2ktbOTaLvCmJ5wtYMlv_orTQRmVrPx3Hzj6I83Qt6OWmbD-s4aQO7V5Rvoe8qv3ObBTz1sWXLSHO47iwzw8C3aj6iinkKHgv2kYa74qeijnGSWvzcnkLflp9_pvFDiqIUaZuE1/s300/l_img_1831.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwlqNpG4gvRJFugRnXVXi0x-NpO7UiM0Hawwyfh-EFapFz_eNbf8B84V2ktbOTaLvCmJ5wtYMlv_orTQRmVrPx3Hzj6I83Qt6OWmbD-s4aQO7V5Rvoe8qv3ObBTz1sWXLSHO47iwzw8C3aj6iinkKHgv2kYa74qeijnGSWvzcnkLflp9_pvFDiqIUaZuE1/s1600/l_img_1831.jpg" width="300" /></a></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><strong><span style="color: black;"><span style="font-weight: normal;"><span style="background: rgb(255, 255, 255);">Dit
is een heerlijk varkensvleesgerecht. Doorregen speklappen zijn het
lekkerst voor de </span></span></span></strong><strong><span style="color: black;"><span style="font-weight: normal;"><span style="background: rgb(255, 255, 255);">bereiding van babi rica rica en in Indonesië wordt
dit gerecht nog altijd met dit vette varkensvlees gemaakt. Omdat we
tegenwoordig op de calorieën letten, kunnen de speklappen worden
vervangen door bijv. hamlappen. Ik stel wel nadrukkelijk dat het
gebruik van deze magerder soorten varkensvlees afbreuk doet aan de
originele smaak van dit super lekker gerecht. Het heeft een heel
eigen en frisse smaak. Zeker het proberen waard!</span></span></span></strong></span></div><p></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><strong><span style="color: black;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span style="font-style: normal;"><b>Ingrediënten:</b></span></span></span></strong></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">½ kg
speklappen<br />of 1kg. magere hamlappen<br />7 sjalotjes<br />2-3 eetl.
sambal oelek of 3 grote lomboks (zaadjes er in laten)<br />2 cm.
gember<br />2 stuks sereh<br />5 blaadjes daun jeruk perut (citroen
blaadjes)<br />1 citroen<br />1 theel. suiker (gula djawa of
rietsuiker)<br />2 flinke tomaten</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><strong><span style="color: black;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span lang="nl-NL"><span style="font-style: normal;"><b>Bereiding:</b></span></span></span></span></strong></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Snij de
speklappen of de hamlappen in reepjes. Verhit de olie en fruit
sjalotjes lichtbruin en voeg de gember, sambal, sereh duan jeruk toe.
Laat het vlees hierin garen en breng op smaak met de citroen en peper
en zout. Af en toe een klein beetje water toevoegen. Als het
gerecht bijna klaar is, dan nog eventjes de blokje/schijfjes tomaat
mee laten pruttelen. </span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Selamat
makan..</span></p><div class="blogger-post-footer">Roys Indonesian food express
Veel weetjes over de Indonesische keuken, recepten en handige tips om jouw gerechten tot een succes te maken. Roys Indonesian Food express blog is een onderdeel van de Facebook groep "Roys Indische recepten".
</div>Roys Indo Receptenhttp://www.blogger.com/profile/12175056247681946068noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2504871613277467531.post-34900113936598069582023-08-01T15:23:00.003+02:002023-08-01T15:23:49.106+02:00 Gefrituurde uienringen op oosterse wijze<h2 class="GC18 PageIntroduction" id="PageIntroduction-D201" style="background-color: white; border-color: transparent; border-style: solid; border-width: 0px; line-height: 1.5em; margin: 5px 5px 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0.25em 5px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj41nCv0vwwt-hiVTDq93meq2I9pcj-Qm6wckSVqxy7m9fLULuUd1qMTG4RUpflXYdodXx8Y0eVqUD901PKe3x2bs3Qhb-mZCQohmLgvM3JAhPH8odEjXyVAMa2zAcIvOEiKfjDmUAw7t6HxZo_3ZHnMBS21uiUcdNBGhCtxFP1uR_8hpni0X3DBqBaUc2w/s300/l_oosterse%20uienringen.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj41nCv0vwwt-hiVTDq93meq2I9pcj-Qm6wckSVqxy7m9fLULuUd1qMTG4RUpflXYdodXx8Y0eVqUD901PKe3x2bs3Qhb-mZCQohmLgvM3JAhPH8odEjXyVAMa2zAcIvOEiKfjDmUAw7t6HxZo_3ZHnMBS21uiUcdNBGhCtxFP1uR_8hpni0X3DBqBaUc2w/s1600/l_oosterse%20uienringen.jpg" width="300" /></a></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span style="font-weight: normal;">Ooit was ik weer eens wat gaan experimenteren met het maken van hapjes. Ik had gewoon zin in wat lekkers bij de tv. Het werden gefrituurde uienringen. Niet zo moeilijk te maken hoor maar wel super lekker. Ik heb er wel </span><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;">een oosters tintje<i style="font-weight: normal;"> </i></span></span><span style="font-weight: normal;">aan gegeven.</span></span></div><div style="text-align: left;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Ingrediënten:</span></strong></div></h2><div class="GC19 PageDescription" id="PageDescription-D201" style="background-color: white; border-color: transparent; border-style: solid; border-width: 0px; line-height: 1.5em; margin: 5px 5px 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0.25em 5px;"><p style="margin: 0px 0px 0.75em; padding: 0px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">3 grote uien<br style="margin: 0px; padding: 0px;" />bloem<br style="margin: 0px; padding: 0px;" />bier (het liefste trappistenbier)<br style="margin: 0px; padding: 0px;" />2 theel. sambal oelek<br style="margin: 0px; padding: 0px;" />1 theel. djahé (gemberpoeder)<br style="margin: 0px; padding: 0px;" />1 1/2 eetl. geraspte kokos<br style="margin: 0px; padding: 0px;" />grof zeezout uit een molentje<br style="margin: 0px; padding: 0px;" />plantaardige olie<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /><strong style="margin: 0px; padding: 0px;">Bereiding.</strong></span></p><p style="margin: 0px 0px 0.75em; padding: 0px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Maak een mooi beslag van de bloem en het bier. Moet je gewoon zelf aan voelen maar het moet een mooi papje worden. Niet te dun! Nadat het een papje is geworden, voeg je de overige ingrediënten erbij… sambal, djahé etc. <em style="margin: 0px; padding: 0px;">Enne.... heb je bier over, niet weggooien hoor maar neem gewoon een lekkere slok. Dan gaat het bereiden van het gerechtje ook een stuk beter. Hahahaha....</em><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /><br style="margin: 0px; padding: 0px;" />Schil nu de uien en maak mooie ringen. Probeer steeds 2 a 3 ringen bij elkaar te houden. Een enkele ring is te dun en zal snel breken. Trouwens…. Mooie dikke ringen is ook veel lekkerder.<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /><br style="margin: 0px; padding: 0px;" />Verhit de olie in een pannetje of wok op ca. 180c. Voorzichtig de ringen in porties van 3 a 4 ringen in de wok doen en bakken totdat ze een mooi bruin kleurtje hebben gekregen. Als ze klaar zijn, eventjes op wat keukenpapier leggen zodat de olie vrijwel uit de uien is getrokken.<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /><br style="margin: 0px; padding: 0px;" />Bestooi de ringen met wat zeezout enne….. smulse. Een lekker chilisausje om het helemaal af te maken.</span></p></div><div class="blogger-post-footer">Roys Indonesian food express
Veel weetjes over de Indonesische keuken, recepten en handige tips om jouw gerechten tot een succes te maken. Roys Indonesian Food express blog is een onderdeel van de Facebook groep "Roys Indische recepten".
</div>Roys Indo Receptenhttp://www.blogger.com/profile/12175056247681946068noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2504871613277467531.post-86394771889673977172023-08-01T15:15:00.000+02:002023-08-01T15:15:13.322+02:00Bami goreng<div style="text-align: left;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-style: normal;"><b><span style="background: rgb(255, 255, 255);">Bami</span></b></span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-style: normal;"><b><span style="background: #ffffff;"> (soms
geschreven als bahmi of bamie) is, oorspronkelijk, een
Chinees<br /> ingrediënt. De benaming komt uit de Min Nan Chinese taal
waarbij "ba" (ook wel "bak") vlees betekent, en
"mie" de Min Nan benaming is voor een soort noedels gemaakt
van tarwe. Bak-mie betekent dus eigenlijk: "tarwenoedels
geschikt voor vleesgerechten". Ook in Indonesië, Maleisië en
in Thailand worden deze tarwenoedels als bami aangeduid en </span></b></span></span></span><em><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-style: normal;"><b><span style="background: #ffffff;">"via
het Indonesisch</span></b></span></span></span></em><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-style: normal;"><b><span style="background: #ffffff;">"
is het woord in de Nederlandse taal opgenomen.</span></b></span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-style: normal;"><b><span style="background: #ffffff;"><br /></span></b></span></span></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-style: normal;"><b><span style="background: #ffffff;"><br /></span></b></span></span></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNAuNlkOzpfCKeYzmVDvL5HfhyjHhc_mbrTA1yU4EoViNAFkgyb8VkgmkfyJy0nfmEibmhsII1Qy3c2pSs6a44v4jIu-BrZtCz0bchu2vmko5jLxbdj7NX-IEigkcv_b5Mq5iCEQwz6QbrqjsN6VN0cXSThGxREw84G32vMtXLAZALihFH48OM1JzvsbU5/s700/img1234867065.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="700" data-original-width="525" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNAuNlkOzpfCKeYzmVDvL5HfhyjHhc_mbrTA1yU4EoViNAFkgyb8VkgmkfyJy0nfmEibmhsII1Qy3c2pSs6a44v4jIu-BrZtCz0bchu2vmko5jLxbdj7NX-IEigkcv_b5Mq5iCEQwz6QbrqjsN6VN0cXSThGxREw84G32vMtXLAZALihFH48OM1JzvsbU5/s320/img1234867065.jpeg" width="240" /></a></div><span style="font-size: medium;"><strong><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-weight: normal;">In
Nederland wordt met </span></span></span></strong><strong><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><i><span style="font-weight: normal;">bami</span></i></span></span></strong><strong><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"> </span></span></strong><strong><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-weight: normal;">ook
vaak bami goreng bedoeld, namelijk gebakken bami met varkens- of
kippen -vlees of/en garnalen, groenten, ei en andere
smaakmakers als toevoegingen aan de tarwenoedels. De benaming "</span></span></span></strong><em><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-style: normal;">bami
goreng</span></span></span></em><strong><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-weight: normal;">"
komt uit het Maleisische en Indonesische taalgebied waarbij "goreng"
gebakken betekent. Het wordt in Nederland vaak gebruikt om alle
vormen van gebakken mie aan te duiden, ook de Chinese en soms zelfs
ook de Thaise varianten.</span></span></span></strong></span></div><p style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><strong><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><br /></span></span></span></span></strong></p><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><strong><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-style: normal;"><b>Ingrediënten</b></span></span></span></strong><strong><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">:</span></span></span></span></strong></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><strong><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;"> <br /></span></span></span></span></strong><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">(voor
ca 4 personen)<br /></span></span></span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 pak
mie/500 gr. is 10 nestjes (of een pak spaghetti)<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1/2 kg. vlees
(schouderkarbonade/spek, kip, ham)<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">2 ons kleine garnaaltjes<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">2
eieren<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">olie<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">300 gr groenten ( witte kool en prei) en ca.
2 ons peultjes (klein pakje) <br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">200 gr fijngesneden
uien<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">2 teentjes gesnipperde knoflook<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 eetl. gehakte
selderij<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 half blokje trassi <br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 lombok (minder
heet...haal dan de zaadjes eruit)<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 á 2 eetl ketjap<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">zout</span></span></div><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;"><a name="PageTitle-D205"></a></span></p>
<div dir="LTR" id="PageDescription-D205">
<p style="margin-bottom: 0cm;"><strong><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium;"><span style="font-style: normal;"><b>Bereiding:</b></span></span></span></strong></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium;"><span style="font-weight: normal;">Kook
de mie / spaghetti gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de
verpakking natuurlijk met een snufje zout. Roerbak de fijngesneden
kipfilet, karbonade, spek en ham in de hete olie. De er de
uien, lombokje, trassi en de knoflook bij. Eventjes laten
bakken en voeg vervolgens ook de kool, peultjes en de prei toe.
Schep dit voortdurend om tot de groente</span><u> </u><u><span style="font-weight: normal;">beetgaar</span></u> <span style="font-weight: normal;">is. Nu
kan je ook de mie en de garnalen bij de groenten en het vlees
doen. Schep alles goed om tot alles door en door warm is. Een
druppeltje olie erdoor. verhindert..... dat de bami gaat plakken.</span></span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">Nu
nog wat ketjap toevoegen zodat de bami een mooie lichtbruine kleur
krijgt.. De selderij op het laatste moment er door roeren. </span></span></span></span><strong><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">Tip:</span></span></span></span></strong><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-style: normal;"> </span></span></span><em><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">Wat
erg lekker is... op het laatste moment ca. 2 ons taugé toevoegen.</span></span></span></span></em></span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium;">Schep
de bami op een schaal en garneer deze met gebakken uitjes en
komkommerschijfjes. Een kommetje met omeletreepjes hoort
er zeker bij.</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium;">Selamat
makan.</span></p>
</div>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</p><br /></div><div class="blogger-post-footer">Roys Indonesian food express
Veel weetjes over de Indonesische keuken, recepten en handige tips om jouw gerechten tot een succes te maken. Roys Indonesian Food express blog is een onderdeel van de Facebook groep "Roys Indische recepten".
</div>Roys Indo Receptenhttp://www.blogger.com/profile/12175056247681946068noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2504871613277467531.post-85916323190544201872023-08-01T13:18:00.000+02:002023-08-01T13:18:06.041+02:00Wat is een cobek?<p style="text-align: left;"></p><div style="border: none; font-style: normal; font-weight: normal; margin-bottom: 0cm; orphans: 2; padding: 0cm; widows: 2;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: black;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-style: normal;"><b><span style="background: rgb(255, 255, 255);">Best
wel veel mensen (blanda’s) vragen wel eens aan me " </span></b></span></span></span><em><span style="color: black;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-style: normal;"><b><span style="background: #ffffff;">wat
is nu eigenlijk een cobek (tjobèk)" </span></b></span></span></span></em><span style="color: black;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-style: normal;"><b><span style="background: #ffffff;">Ik
ga het eens proberen uit te leggen.</span></b></span></span></span></span></div><div style="border: none; font-style: normal; margin-bottom: 0cm; orphans: 2; padding: 0cm; widows: 2;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><b><br /></b></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeuUZxp9sFTxTbsCm6IOrrgQuGwoRVf6gEEOJ2hCXqn4p7ROyQ94j_i15wQ4_H5InDgLefBkcaHH48LrTMjc_Yr-ubMh1Mru6n4nPPyX-J4CEwDjRbeyksgDcJWhvFXSwRCBhLmpphxvMb5FOx9mUsQz1XtUj-L50R6vk55QldaKBvU7bQTjWh46sSswcw/s400/l_cobek.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; font-weight: normal; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="300" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeuUZxp9sFTxTbsCm6IOrrgQuGwoRVf6gEEOJ2hCXqn4p7ROyQ94j_i15wQ4_H5InDgLefBkcaHH48LrTMjc_Yr-ubMh1Mru6n4nPPyX-J4CEwDjRbeyksgDcJWhvFXSwRCBhLmpphxvMb5FOx9mUsQz1XtUj-L50R6vk55QldaKBvU7bQTjWh46sSswcw/s320/l_cobek.jpg" width="240" /></span></a><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-weight: normal;">Een
cobek is een vijzel welke in Indonesië gebruikt wordt maar nu
natuurlijk ook, door de </span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-weight: normal;">Indische mensen bij ons. Ikzelf gebruik de
cobek ook nog geregeld. Ik maak gebruik van de cobek van mijn vader
of die van mijn omaatje. Ik weet niet hoe het komt, maar de
gerechten smaken gewoon beter en laten we eerlijk zijn, authentieker
dan zo, kan je de gerechten toch niet bereiden.</span></span></div><div style="border: none; font-style: normal; margin-bottom: 0cm; orphans: 2; padding: 0cm; widows: 2;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-weight: normal;"><br /></span><span style="color: black; font-weight: normal;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">De cobek moet
wel aan bepaalde eisen voldoen. Het materiaal waarvan deze gemaakt
wordt, moet keihard, maar tegelijk ook grof en niet te glad zijn. De
beste cobek wordt gemaakt van wat men in Indonesië kalisteen noemt.
Tegenwoordig worden ze ook al gemaakt van zachtere materialen o.a.
van lavasteen.<br /></span></span><span style="color: black; font-weight: normal;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Dat
materiaal is vaak poreus dus je komt nooit tot een optimaal
resultaat en bovendien bestaat de kans dat het materiaal afgeeft,
dat hele kleine stukjes steen in de gemalen kruiden en specerijen en
uiteindelijk in het gerecht komen.</span></span></span></div><div id="PageDescription-D175"><p align="LEFT" style="border: none; font-style: normal; font-weight: normal; margin-bottom: 0cm; orphans: 2; padding: 0cm; widows: 2;"><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium;">Als je een cobek wilt
kopen is er een goede test om deze keukenhulp te testen. Dat doe je
als volgt: Gooi wat keukenzout in de cobek en maak dit met de ulekan
(stamper) heel fijn. Kleurt het zout donker, dan is de cobek niet
van het juiste materiaal. De steensoort geeft dan af. Het is dus wel
zaak om dit eventjes te controleren. Dus....Blijft het zout helder
wit, dan is de cobek goed voor probleemloos gebruik in de keuken.
Voor Indonesische gerechten moeten de kruiden en specerijen namelijk
niet gestampt maar fijngewreven worden.<br /><br />Voordat je er de
eerste keer gebruik van kan maken, moet je de cobek eerst met heet
water (zonder afwasmiddel) wassen. Hierna maak je een papje van b.v.
uien en knoflook en doe daarna heet water erbij en laat het 15
minuten intrekken. Deze vloeistof weggooien en daarna de cobek nog 1
keer met heet water afspoelen. En nu..... is de cobek gereed voor
gebruik.<br /><br />Aduh luitjes, weer wat geleerd hé...</span></span></p>
<p align="LEFT" style="border: none; margin-bottom: 0cm; orphans: 2; padding: 0cm; widows: 2;">
<span style="font-size: medium;"><em><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">(Op
de foto de cobek van mijn vader en mijn omaatje. Ze zijn nu in mijn
bezit)</span></span></span></span></em><span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;"> </span></span></span></span></span></p>
</div>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</p><br /><p></p><div class="blogger-post-footer">Roys Indonesian food express
Veel weetjes over de Indonesische keuken, recepten en handige tips om jouw gerechten tot een succes te maken. Roys Indonesian Food express blog is een onderdeel van de Facebook groep "Roys Indische recepten".
</div>Roys Indo Receptenhttp://www.blogger.com/profile/12175056247681946068noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2504871613277467531.post-1701801694181061502023-06-23T18:56:00.002+02:002023-06-23T19:31:42.878+02:00Rendang is niet zomaar een kruidig Indisch stoofpotje....<h4 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><span color="var(--primary-text)" style="background-color: white; font-size: large;">De geschiedenis, een weetje en natuurlijk; wat is “Rendang”….</span></span></h4><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><div class="separator" style="clear: both; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiitpwA1f_GSYPQo6ms_FzpWAVNotBXoa7EzYQq72nXyChkTx7o1CHX5Z8htsB3Chn7jnl4URMiKyAgjnkfqOgUx6uaVMLJ0ixG6ND-hR6UoiP6lllts-VJy0X_-w5n82r8K5IgDX3g2WunfToOO8L234LWphUGuP5XNpMftmODqIOz-oGf_K4oFFhAsJVT/s1170/rendang%202.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="877" data-original-width="1170" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiitpwA1f_GSYPQo6ms_FzpWAVNotBXoa7EzYQq72nXyChkTx7o1CHX5Z8htsB3Chn7jnl4URMiKyAgjnkfqOgUx6uaVMLJ0ixG6ND-hR6UoiP6lllts-VJy0X_-w5n82r8K5IgDX3g2WunfToOO8L234LWphUGuP5XNpMftmODqIOz-oGf_K4oFFhAsJVT/s320/rendang%202.jpg" width="320" /></a></div><span style="font-family: arial;">Ik kook en eet graag Indisch/Indonesisch. Maar voor mij betekent Indonesisch eten meer dan dat<br /> het gewoon lekker is. Zeer zeker voel ik me verbonden met de Indisch/Indonesische keuken en dit mede door mijn familie. Het voelt als een van de belangrijkste onderdelen van mijn culinaire roots, van waar een gedeelte van mijn familie (vaders kant) vandaan komt.</span></span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">Zoals vele gerechten uit Indonesië is ook Rendang er één, die je eigen familie het beste kan maken.</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">Ik zou over mijn woorden struikelen want zoveel wil ik over dit heerlijk gerecht schrijven. Rendang wordt, heb ik ergens gelezen, als een van de smakelijkste vleesgerechten ter wereld worden gezien. Enkele jaren geleden kozen de lezers van CNN rendang als nummer 1 op de lijst van de beste 50 gerechten in de wereld.</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">In 2018 koos de Ministerie van Toerisme van Indonesië <span><i>Arif Yahya,</i></span> de rendang als een nationaal gerecht. Dit samen met <span><i>soto, nasi goreng, saté en gado-gado</i></span>.</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">Rendang is eigenlijk geen naam voor een gerecht. Het is voornamelijk een filosofische term die verwijst naar een speciaal proces waar vlees mals, droog en smaakvol wordt. Het complexe kookproces geeft rendang een echt unieke en heerlijke smaak.</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">Dit heerlijk gerecht werd oorspronkelijk gemaakt van buffel/karbouwen vlees en alleen geserveerd op speciale gelegenheden of bij traditionele ceremonies. Vroeger werd rendang gezien als een heilig gerecht.</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">De traditie van vlees bewaren, wordt al lang gevolgd door de Minangkabau mensen op West Sumatra. Ze deden het op een conventionele manier zonder gebruik te maken van chemicaliën. De Minangkabau mensen geloven dat het koken van rendang drie belangrijke waarden leert namelijk <span><i>geduld</i></span>, <span><i>discretie</i></span>en <span><i>doorzettingsvermogen</i></span>.</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">Veel Minang mensen zijn weggetrokken; met als resultaat dat ze hun lokale gerechten voorstelden aan nieuwe mensen en nieuwe plaatsen. Deze mensen nemen meestal rendang mee in een verpakking vanwege de langdurige houdbaarheid. Het kan worden bewaard voor een maand. Tegenwoordig wordt rendang niet alleen geserveerd bij bepaalde evenementen maak ook als een deel van het alledaagse gerechten.</span></div><h5 class="x1heor9g x1qlqyl8 x1pd3egz x1a2a7pz xyorhqc xtvhhri x1anpbxc" style="background-color: white; color: #050505; font-size: inherit; font-weight: inherit; margin: 10px 0px; outline: none; padding: 0px; text-transform: uppercase;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen x1xlr1w8 xi81zsa" color="var(--secondary-text)" style="font-size: 0.9375rem; font-weight: 700; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="font-family: arial;">SOORTEN RENDANG</span></span></h5><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">Er zijn veel soorten rendang. Rundvlees rendang (moet eigenlijk Rendang Daging genoemd worden) en is de bekendste soort rendang. Andere varianten rendang worden o.a.van kippenvlees, vissen, hardgekookte eieren, inktvis en garnalen gemaakt.</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">Rundvlees heeft zijn eigen varianten zoals <span><i>rendang paru, rendang limpa </i></span>en <span><i>rendang babat</i></span>. Gebaseerd op het type gelegenheid bestaat rendang uit twee categorieën; de rendang die bedoeld is voor een speciale gelegenheid, wordt gemaakt van ongeveer een kilo rundvlees in één stuk en de rendang die bedoeld is als thuis gerecht, is gemaakt van rundvlees dat al in vele stukjes is gesneden.</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span><span style="font-weight: 600;">Het maken van Rendang…. </span></span>kan ongeveer 5-6 uur duren en er zijn drie belangrijke fases om de rendang te maken. De eerste fase is “<span><i>gulai”</i></span>waar de kokosmelk nog steeds waterig is. De tweede fase is”<span><i>kalio”</i></span>waar de kokosmelk dikker is en vettig wordt. Dit duurt meestal ongeveer 4 uur koken. In de derde stap wordt kalio gekookt op een laag vuur totdat het droog is en wordt het rendang.</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">En toch zijn er zijn 2 soorten Rendang, de bekende “natte” smeuïge versie en een volledig drooggekookte, tot bijna zwart uitgeslagen, versie. En omdat <span><u>volgens <span><i>Wikipedia </i></span></u></span>de natte versie 1 maand en de droge zelfs 3 tot 4 maanden buiten de koelkast houdbaar zou zijn, maakte ikzelf altijd een behoorlijk hoeveelheid (zeker 2 tot 3 kg) in één keer. Die ik dan toch wel voor mijn eigen gevoel, in porties verdeel en alsnog in de koelkast bewaar en/of invries hahaha. Maar echt niet zo lang als wat <span><u><span><i>Wikipedia </i></span></u></span>schrijft.</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">O ja…. zelf maak ik graag de iets nattere versie zodat je saus genoeg hebt voor over de nasi putih.</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">De échte <span><i>Padangse </i></span>rendang zoals ik die ken. Geraspte kokos in een droge pan roosteren totdat de kokos goudbruin is geworden. Fijn wrijven in de tjobek tot er olie vrij komt. Je krijgt dan een dikke pasta. Dit bij het gerecht voegen. Je proeft echt het verschil. Stukjes rauwe aardappel mee laten koken is ook wel bijzonder en wordt vaker gedaan.</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">Let wel, het Padangse gerecht rendang wordt door de mens van Padang bijna altijd het hele kunjit blad gebruikt. Rendang is geen geel gerecht, maar donker bruin tot bijna zwart en droog.</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">Nog een keertje dan; De echte rendang komt dus uit west-Sumatra. Het is maar dat het je weet maar je kan het natuurlijk ook zelf eens maken. Zullen we er dan maar eens een <span><span style="font-weight: 600;">recept</span></span><span><i><span><u> </u></span></i></span>bij doen?</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">Laten we zo zeggen, het is de rendang zoals ik het maak. Ieder “kokkie” geeft daar z;n eigen draai aan. Toch.</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span><span style="font-family: arial; font-weight: 600;">Ingrediënten:</span></span></span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">1 1/2 kg. Rundvlees. Riblappen, runderlappen of sukadelappen. Het mag mager vlees zijn, maar vlees met iets meer vet, wordt wel wat zachter.</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">1 theel. djinten</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">1 serehstengel</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">5 kruidnagels</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">5 eetl. olie</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">3 sjalotjes</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">1 flinke blok santen wat ongeveer 2 liter dikke kokossaus moet worden</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">3 teentjes knoflook</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">4 daun djeruk purut blaadjes</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">3 rawits en 3 grote lomboks</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">1 kaneelstokje</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">1 schijfje djahé (gember) van 3 cm.</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">2 theel. asem</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">1 schijfje koenjit van 2 cm. (of 1 theelepeltje)</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">zout naar smaak</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">1 schijfje laos van 3 cm.</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">2 theel. ketumbar</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span><span style="font-family: arial; font-weight: 600;">Bereiding:</span></span></span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">Maak de sjalotjes, de knoflook de rawits en de lombok schoon en snijd ze heel fijn. Pel de djahé, de koenjit en de laos en snijd ze ook heel fijn. Wrijf voor de kruidenpasta de ketumbar, de djinten en kruidnagels in een vijzel fijn. Voeg de fijngesneden sjalotjes, knoflook, rawits, lombok, djahé, koenjit en laos toe en wrijf alles fijn in de tjobek.</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">Snijd het vlees in plakjes van ongeveer 4 bij 4 cm (geen blokjes maar dunne schijfjes)!). Eventjes licht aanbraden met weinig plantaardige olie. Knip het bovenste deel van de serehstengel, kneus hem met de stamper van de tjobek/vijzel en leg er een knoop in. Vermeng de kruidenpasta met de santen en voeg de sereh, de djeruk purut en het kaneelstokje toe bij het vlees. Laat dit koken, natuurlijk met wat water, tot de olie uit de santen komt bovendrijven.</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">Verwijder het kaneelstokje en roer het vlees, de asem en zout naar smaak goed door. Laat dit op een laag vuur ongeveer 3 uur sudderen. Vergeet niet, het regelmatig om te scheppen. Doe er, zo nodig, af en toe wat water bij (aangebrand is niet zo lekker) maar laat het wel goed indikken.</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="font-family: arial;"><u>Tips:</u></span></span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span><span style="font-weight: 600;">Rendang opwarmen:</span></span>Je kan de rendang het beste afgedekt opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 10-12 minuten. Zet de laatste 5-8 minuten de rijst (ook afgedekt) erbij. <span><span style="font-weight: 600;"><span><i>Of …...</i></span></span></span>verwarm beiden ca. 4-5 minuten op 600 Watt in de magnetron.</span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span><span style="font-family: arial; font-weight: 600;">Hoelang blijft rendang goed in de koelkast?</span></span></span></div><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">Rendang kun je, eenmaal afgekoeld, in een afgesloten bakje ongeveer 2 dagen in de koelkast bewaren. Na het afkoelen kun je rendang ook invriezen: in de vriezer is het maximaal 3 maanden houdbaar.</span></div><div class="blogger-post-footer">Roys Indonesian food express
Veel weetjes over de Indonesische keuken, recepten en handige tips om jouw gerechten tot een succes te maken. Roys Indonesian Food express blog is een onderdeel van de Facebook groep "Roys Indische recepten".
</div>Roys Indo Receptenhttp://www.blogger.com/profile/12175056247681946068noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2504871613277467531.post-28216588130175333132023-04-30T12:35:00.005+02:002023-08-02T10:00:36.129+02:00Een heerlijk en origineel sambal recept. Sambal badjak.<p></p><p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span face="Arial, sans-serif"><span style="font-size: small;"><b></b></span></span></p><p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><b>Natuurlijk
is sambal pittig maar deze sambal is wel enigszins zoet met op de achtergrond een ketjapsmaakje.</b></span></p>
<p style="font-weight: normal; line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #050505; font-family: arial; font-size: medium;">Sambal
badjak komt oorspronkelijk uit Oost-Java en staat bekend als
'piratensambal'. Deze sambal werd vroeger aan wal gemaakt en kon/kan
door zijn lange houdbaarheid maanden aan boord van een schip goed
blijven. Zo luitjes, weer wat geleerd....toch?</span></p>
<div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br /><span face="Arial, sans-serif"><b><br /></b></span></span></div><div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; font-weight: normal; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE8ZhF3o6b-iICg3xGYUUn847RRNzPlIAzrgFUeFCn6zgEjr6fpletRW7tqW310WxUQPrCrlCvO9M4B4qP-0j2X36ZtHZp1corAqI2b0dREmQum8IS1leVjsVEeu5Bkyv4RFKWJyIR8PuKPN8j-Beyjs3Zzpy7RLHdO9lu6HgjWPO0O9PJl0o9gHEji5cf/s660/Lalapan-food-photo.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="660" height="194" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE8ZhF3o6b-iICg3xGYUUn847RRNzPlIAzrgFUeFCn6zgEjr6fpletRW7tqW310WxUQPrCrlCvO9M4B4qP-0j2X36ZtHZp1corAqI2b0dREmQum8IS1leVjsVEeu5Bkyv4RFKWJyIR8PuKPN8j-Beyjs3Zzpy7RLHdO9lu6HgjWPO0O9PJl0o9gHEji5cf/w320-h194/Lalapan-food-photo.jpg" width="320" /></a></div><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span face="Arial, sans-serif"><b>Ingrediënten:</b></span></span></div><div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span face="Arial, sans-serif"><b><br /></b></span><span face="Arial, sans-serif">15
rode lomboks (pepers)<br /></span><span face="Arial, sans-serif">2
uien<br /></span><span face="Arial, sans-serif">3
teentjes knoflook<br /></span><span face="Arial, sans-serif">1
tomaat<br /></span><span face="Arial, sans-serif">5
eetl. ketjap manis<br /></span><span face="Arial, sans-serif">3
eetl. gula djawa of bruine rietsuiker<br /></span><span face="Arial, sans-serif">aardig
mespuntje trassi<br /></span><span face="Arial, sans-serif">2
eetl. azijn<br /></span><span face="Arial, sans-serif">½
kopje warm water<br /></span><span face="Arial, sans-serif">zout
naar smaak<br /></span><span face="Arial, sans-serif">2
limoen blaadjes<br /></span><span face="Arial, sans-serif">1
thl. Laos poeder<br /></span><span face="Arial, sans-serif">1
thl djahé poeder (gember)<br /></span><span face="Arial, sans-serif">sap
van 1 limoentje<br /></span><span face="Arial, sans-serif">2
eetl. zonnebloemolie</span></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;">
</p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;">
</p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span face="Arial, sans-serif"><b>Bereiding:</b>
</span>
</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Snijd
de pepers, uien en knoflook in grove stukken. Wanneer je de pepers
erg pittig vind, is het beter de zaadjes en de zaadlijsten uit de
pepers te verwijderen voordat je deze in grove stukken hakt. Doe de
lombok/pepers, uien, knoflook, trassie en de blaadjes in een
keukenmachine en maal deze goed fijn. Tomaten ook in de blender maar
die doe je pas in de wadjan als de pepers etc. gebakken is. </span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Zet
op het fornuis een wadjan of pan met dikke bodem op hoog vuur en voeg
hier de zonnebloemolie toe. Wanneer deze goed heet is, voeg dan je
puree vanuit de keukenmachine toe. Bak dit voor 2 a 3 minuten al
roerend goed aan. Tomaten erbij doen. Nu de ketjap, suiker, azijn en
zout (naar smaak) toevoegen. Bak dit ongeveer 2 à 3 minuten.
Eventjes laten pruttelen en nu nog wat limoensap erbij doen.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Zet
nu het vuur wat lager en doe nu ongeveer een 1/2 glaasje warm water
erbij. Nu moet je onder constant roeren, langzaam het vocht uit de
massa laten verdampen. Je zal merken dat de sambal steeds dikker en
dikker en….donkerder gaat worden. Wanneer je na een klein half
uurtje de juiste dikte hebt bereikt draai je het vuurtje uit en laat
je de sambel afkoelen in de wadjan. Als het is afgekoeld dan kan je
de sambal badjak in klaarstaande potjes doen en je zelfgemaakte
sambal is klaar. Yammie...</span></p><p></p><div class="blogger-post-footer">Roys Indonesian food express
Veel weetjes over de Indonesische keuken, recepten en handige tips om jouw gerechten tot een succes te maken. Roys Indonesian Food express blog is een onderdeel van de Facebook groep "Roys Indische recepten".
</div>Roys Indo Receptenhttp://www.blogger.com/profile/12175056247681946068noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2504871613277467531.post-77072815804937303442023-03-14T10:06:00.003+01:002023-08-02T10:07:34.766+02:00Recept: Sambal goreng buncis (boontjes)<p><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Lekkere
gekruide boontjes uit de Javaanse keuken.<br /></span></p><p><b><strong><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Ingrediënten:</span></strong></b></p><div dir="ltr" id="PageDescription-D90"><p align="left" style="border: none; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0.13cm; margin-right: 0.13cm; orphans: 2; padding: 0cm; widows: 2;"><span style="border: none; display: inline-block; padding: 0cm;"><span style="color: black;"><span style="font-family: arial;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: medium; font-variant: normal;">250
gr. snij- of prinsessenboontjes<br />
2 eetl. olie<br />
1/8ste blok
santen<br />
1 flink stukje gula djawa en 3 eetlepels gehakte ui<br />
3
gesnipperde teentjes knoflook<br />
1 theel. sambal trassi<br />
1
theel. laos<br />
1 theel. zout<br />
1 spriet sereh<br />
1
salamblaadje<br />
2 flinke uien (grof snijden)</span></span></span></span></span></span></span></p><p></p><p align="left" style="border: none; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0.13cm; margin-right: 0.13cm; orphans: 2; padding: 0cm; widows: 2;"><span style="border: none; display: inline-block; padding: 0cm;"><b><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Bereiding:</span></span></b></span></p><p align="left" style="border: none; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0.13cm; margin-right: 0.13cm; orphans: 2; padding: 0cm; widows: 2;"><span style="color: black;"><span style="font-family: arial;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: medium; font-variant: normal;"></span></span></span></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: black;"><span style="font-family: arial;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: medium; font-variant: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_F253nQHanX4TOUHsve2RJJcVP1qNNGgGDNmPfH88STttHHhH7xW9Swq2yQfNOLIyaOclJ4SqDSzj0OZfEQtDUr4_5c44m0taa3Y6MD0ZMRTvP8AVfTqBLNn4IdvCA78LaWwQbCOd8ztHZr4oCMXLE12jqGCKbQis0DwngN5u2HGAae2bqzH0ytCeG463/s1008/buncis.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1008" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_F253nQHanX4TOUHsve2RJJcVP1qNNGgGDNmPfH88STttHHhH7xW9Swq2yQfNOLIyaOclJ4SqDSzj0OZfEQtDUr4_5c44m0taa3Y6MD0ZMRTvP8AVfTqBLNn4IdvCA78LaWwQbCOd8ztHZr4oCMXLE12jqGCKbQis0DwngN5u2HGAae2bqzH0ytCeG463/s320/buncis.jpg" width="320" /></a></span></span></span></span></span></span></div><span style="color: black;"><span style="font-family: arial;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: medium; font-variant: normal;">Breek
de prinsessenbonen in 3 a 4 stukjes. Snijd de snijbonen op de gewone
manier. Wrijf sambal en laos met suiker en zout tot een brij.
Ui en knoflook mogen wat grof gesneden worden. Fruit dit alles in de
olie tot de uien geel zijn. Voeg er de boontjes aan toe en fruit ze
een paar minuten mee. Doe er vervolgens het blokje santen bij, de
sereh en de salamblaadjes en 2 a 3 eetlepels water. Stoof de sambal
goreng op een kleine vlam 8 a 10 minuten. De boontjes mogen niet
helemaal gaar worden. Verwijder voor het opdienen de sereh en
salamblaadjes.</span></span></span></span></span></span><p></p><p align="left" style="border: none; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0.13cm; margin-right: 0.13cm; orphans: 2; padding: 0cm; widows: 2;"><span style="color: black;"><span style="font-family: arial;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: medium; font-variant: normal;"><br /></span></span></span></span></span></span></p><div><span style="font-size: medium;"><span style="color: black;"><span style="font-family: arial;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-variant: normal;">
Tip: </span></span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: black;"><span><span style="letter-spacing: normal;"><span><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: arial;"><i style="font-style: normal;">wat
lekker en origineel is…… </i><i>een klein handje vol garnaaltjes of een
klein beetje spekjes</i></span><span style="font-family: arial;"><i> of kippenlevertjes erbij doen. Dit samen bakken
met de ui en de knoflook. Ik doe er ook wel eens een tomaatje en een stukje paprika door. Ziet leuk uit en het smaakt ook erg lekker</i></span></span></span></span></span></span></span></span></div><p></p></div><div class="blogger-post-footer">Roys Indonesian food express
Veel weetjes over de Indonesische keuken, recepten en handige tips om jouw gerechten tot een succes te maken. Roys Indonesian Food express blog is een onderdeel van de Facebook groep "Roys Indische recepten".
</div>Roys Indo Receptenhttp://www.blogger.com/profile/12175056247681946068noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2504871613277467531.post-3241621380380810852023-01-22T18:03:00.009+01:002023-08-02T10:09:50.188+02:00Recept: Babi Masak Tomat - varkensvlees met tomaten<p><span style="font-size: medium;"> <b style="font-family: arial;">I</b><span style="font-family: arial; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span><span><b>ngrediënten:</b></span></span></span></span></span></p><div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; orphans: 2; widows: 2;"><span style="clear: right; float: right; font-size: medium; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="691" data-original-width="986" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifkZ0O9W8Odr3KxxMkS9bPf2oIWcJpEFUabsnoOUOims0mxHcT6G670WtNEXLYqfv17DL6RY9IsxXALkhOVWX4YtyP1lhN-qPKugdzMg5xUJUkwl8VA8BDTGtu51eQaIfaTMtTcL7fh-0rgFqUKl70954Cev8Ue2uWVHqG9hf4QpV6K_Oue1eOSSZw9A/w320-h224/maxresdefault.jpg" width="320" /></span><span style="color: #383838; font-family: arial;"><span style="font-size: medium;">½
kg schouderkarbonade</span></span></div><div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; orphans: 2; widows: 2;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span style="color: #383838;">½
kg mager spek<br /></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">4
</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">grote
t</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">omaten<br /></span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">5
</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">stengels</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">
bosuitjes<br /></span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">1
serehstengel, gekneusd </span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">(of
1/2 theelepel poeder)<br /></span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">paar
druppeltjes limoensap<br /></span></span></span></span></span>2
kopjes<span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">
water</span></span></span></span></span></span></div><div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; orphans: 2; widows: 2;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><strong><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;"><br /></span></span></span></span></span></strong><strong><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><b>B</b></span></span></span></span></strong><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><b>oemboe:</b></span></span></span></span></span></div><div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; orphans: 2; widows: 2;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span style="color: #383838;"><b><br /></b></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">3
cm </span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">d</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">jahe
</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">(1
theelepel poeder)<br /></span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">2
grote rode pepers<br /></span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">4
sjalot</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">jes</span></span></span></span></span></span></div><div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; orphans: 2; widows: 2;"><b style="font-family: arial; font-size: large;"><br /></b></div><div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; orphans: 2; widows: 2;"><b style="font-family: arial; font-size: large;">B</b><span style="font-family: arial; font-size: large; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span><span><b>ereiding:</b></span></span></span></span></div><div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; orphans: 2; widows: 2;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span style="color: #383838;"><b><br /></b></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">Snijd
het vlees is stukjes </span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">en
</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">maal
</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">daarna
</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">de
ingrediënten voor de boemboe fijn tot een </span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">mooie
gladde </span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">pasta.
Snijd de tomaten in partjes en de </span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">bosuitjes
</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">in
</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">grove
</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">stukjes.</span></span></span></span></span></span></div><div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; orphans: 2; widows: 2;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span style="color: #383838;"><br /></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">Braad
het vlees aan alle kanten enigszins bruin en doe het vlees daarna
eventjes in een schaal.</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">
Verhit </span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">nu
</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">in
een wok </span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">2
kopjes</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">
water en </span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">zodra
het water kookt,</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">
alle ingrediënten toe</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">voegen</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">
</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">incl.
de stukjes gebraden vlees en het limoensap. </span></span></span></span></span></span></div><div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; orphans: 2; widows: 2;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-size: medium; font-weight: normal;"><br /></span></span></span></span></span></span></div><div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; orphans: 2; widows: 2;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">L</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">aat
het geheel </span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">zo’n</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">
5 minu</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">utjes,
op een klein vuurtje pruttelen. Na 5 minuten doe je de partjes tomaat erbij en laat het nog eventjes 5 minuten </span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">sudderen </span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">totdat</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">
de </span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">ontstane
</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">saus
</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">lekker
</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">is
ingedikt.</span></span></span></span></span></span></div><p></p><div class="blogger-post-footer">Roys Indonesian food express
Veel weetjes over de Indonesische keuken, recepten en handige tips om jouw gerechten tot een succes te maken. Roys Indonesian Food express blog is een onderdeel van de Facebook groep "Roys Indische recepten".
</div>Roys Indo Receptenhttp://www.blogger.com/profile/12175056247681946068noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2504871613277467531.post-86010504488545969202023-01-06T15:12:00.000+01:002023-01-06T15:12:24.165+01:00Recept: Be pindang megoreng. Gebakken kruidige sardientjes<p> </p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838; font-family: Lato, Arial, Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"><b>Ingrediënten</b></span></span><span style="color: #383838;"><span style="font-family: Lato, Arial, Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"><b>:</b></span></span></span></span></p>
<p></p><p style="margin-bottom: 0cm;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZzfk168DAi7CePUSDD2msYieCDOGJ3OnvdakFsOdeUT_3l4bqHC1gS56BoaFQHEIm8V0frFnizukALInQvN-F7BwmeANyTOl4gmqyUOb3eQEwbmh-jzNtdHckVCO0Q0Bq5uP3BQ2T-1pUnTQPSH891ylmK21TWJsV-LWIkgYf4wqbxoOUiP28QNiKuw/s750/5f897ed5eef49.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="500" data-original-width="750" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZzfk168DAi7CePUSDD2msYieCDOGJ3OnvdakFsOdeUT_3l4bqHC1gS56BoaFQHEIm8V0frFnizukALInQvN-F7BwmeANyTOl4gmqyUOb3eQEwbmh-jzNtdHckVCO0Q0Bq5uP3BQ2T-1pUnTQPSH891ylmK21TWJsV-LWIkgYf4wqbxoOUiP28QNiKuw/w320-h213/5f897ed5eef49.jpg" width="320" /></a></b><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="font-family: Lato, Arial, Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">ca.</span></span></span></span><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="font-family: Lato, Arial, Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">1</span></span></span></span><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="font-family: Lato, Arial, Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">3</span></span></span></span><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="font-family: Lato, Arial, Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">
sardientjes (niet uit een blikje maar verse grote sardientjes)<br />
</span></span></span></span><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="font-family: Lato, Arial, Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">plantaardige</span></span></span></span><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="font-family: Lato, Arial, Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">
olie<br />
3 </span></span></span></span><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="font-family: Lato, Arial, Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">flinke
</span></span></span></span><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="font-family: Lato, Arial, Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">eetl.
sambal tomat <br />
<br />
</span></span></span></span><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="font-family: Lato, Arial, Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"><b>Bereiding:</b></span></span></span></span></p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="font-family: Lato, Arial, Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">
Verhit
in een wok de olie en bak de sardientjes </span></span></span></span><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="font-family: Lato, Arial, Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">mooi
</span></span></span></span><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="font-family: Lato, Arial, Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">bruin.
</span></span></span></span><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="font-family: Lato, Arial, Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">Laat
ze na het bakken goed </span></span></span></span><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="font-family: Lato, Arial, Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">uitlekken
</span></span></span></span><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="font-family: Lato, Arial, Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">op
een stukje keukenpapier</span></span></span></span><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="font-family: Lato, Arial, Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">.
</span></span></span></span><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="font-family: Lato, Arial, Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">Fruit
nu</span></span></span></span><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="font-family: Lato, Arial, Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">
de sambal </span></span></span></span><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="font-family: Lato, Arial, Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">tomat</span></span></span></span><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="font-family: Lato, Arial, Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">
</span></span></span></span><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="font-family: Lato, Arial, Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">aan
in een beetje olie</span></span></span></span><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="font-family: Lato, Arial, Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">
en voeg dan de sardientjes weer toe. </span></span></span></span><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="font-family: Lato, Arial, Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">Goed
</span></span></span></span><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="font-family: Lato, Arial, Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">omroeren.
</span></span></span></span><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="font-family: Lato, Arial, Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">Wees
wel voorzichtig zodat de visjes heel blijven.</span></span></span></span></p><p style="margin-bottom: 0cm;">
</p><p><br />
<br />
</p><p>
<br />
</p><div class="blogger-post-footer">Roys Indonesian food express
Veel weetjes over de Indonesische keuken, recepten en handige tips om jouw gerechten tot een succes te maken. Roys Indonesian Food express blog is een onderdeel van de Facebook groep "Roys Indische recepten".
</div>Roys Indo Receptenhttp://www.blogger.com/profile/12175056247681946068noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2504871613277467531.post-49147593062604742332022-10-31T15:50:00.013+01:002023-08-02T10:16:57.357+02:00Sambal Tomat<h4 style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: arial; font-weight: normal;"><span style="background-color: white;">Een lekkere en f</span><span style="background-color: white;"><span style="color: #4d5156;">risse sambal op basis van tomaten en mooie grote Spaanse pepers (lomboks).</span></span></span> </span></h4><h4 style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHhewlRup_QBI3xgkR6PeSmBksV3mUnQnDpeSneCex0Lsj0ykopmm9bHuECWbRd-ewNZvb-qd9O44NC45PUqtIkye-b9tyt5CDVDAZXdpeJ50k3Ayls0WsSIApRseq-utUGy9oCyvuB6JCUmMmJZTrdgyqFg8FoBHBRwZnl6zlI0x24a3Q_yBzxEdNWwFa/s866/20190407_143551.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="866" data-original-width="650" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHhewlRup_QBI3xgkR6PeSmBksV3mUnQnDpeSneCex0Lsj0ykopmm9bHuECWbRd-ewNZvb-qd9O44NC45PUqtIkye-b9tyt5CDVDAZXdpeJ50k3Ayls0WsSIApRseq-utUGy9oCyvuB6JCUmMmJZTrdgyqFg8FoBHBRwZnl6zlI0x24a3Q_yBzxEdNWwFa/w150-h200/20190407_143551.jpg" width="150" /></a></div><span style="font-family: arial; font-size: large; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span><span><b>I</b></span></span></span></span><span style="font-family: arial; font-size: large; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span><span><b>ngrediënten:</b></span></span></span></span></h4><div style="text-align: left;">
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; orphans: 2; text-align: left; widows: 2;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;">ca.
13</span></span><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;">
grote rode </span></span><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;">p</span></span><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;">epers<br /></span></span></span></p><div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; orphans: 2; text-align: left; widows: 2;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">3</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">
grote tomaten<br />
</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">1
grote witte ui<br /></span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">4
teentjes</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">
knoflook<br /></span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">2 theel trassie<br /></span></span></span></span></span><span style="color: #383838;">1
theel. nootmuskaat<br /></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">
2
theel limoensap </span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">of
een eetl, azijn<br /></span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">stukje
gula djawa of een eetlepel rietsuiker<br /></span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">grof
zee</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">zout
naar smaak<br /></span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">2 eetlepels olie</span></span></span></span></span></span></div>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; orphans: 2; text-align: left; widows: 2;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><b>B</b></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><b>ereidin</b></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><b>g</b></span></span></span></span></span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; orphans: 2; text-align: left; widows: 2;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">Maak
de </span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">ui</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">
en de knoflook schoon en snijd deze </span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">heel
</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">fijn
</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">evenals</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">
de pepers. </span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">Wil
je de sambal toch wel wat pittig, laat dan de pitjes in de pepers
zitten. S</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">nijd
vervolgens de tomaten </span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">grof.</span></span></span></span></span><span style="font-variant: normal;"><span style="color: #383838;"><span style="letter-spacing: normal;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;"><br /><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span><span><span>Verhit
</span></span></span></span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span><span><span>nu
</span></span></span></span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span><span><span>de
olie in de wok/wadjan en fruit de fijngesneden </span></span></span></span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span><span><span>ui</span></span></span></span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span><span><span>
en de knoflook op een laag vuur</span></span></span></span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span><span><span>tje</span></span></span></span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span><span><span>.
</span></span></span></span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span><span><span>Doe</span></span></span></span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span><span><span>
dan de pepers </span></span></span></span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span><span><span>en
de fijngemaakte trassie erbij</span></span></span></span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span><span><span><br /> en bak deze nog voor 5 minuten mee. Dan de tomaten toevoegen, </span></span></span></span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span><span><span>de
suiker en de nootmuskaat</span></span></span></span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span><span><span>
en laat alles nog </span></span></span></span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span><span><span>ongeveer
</span></span></span></span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span><span><span>10
minuten zachtjes </span></span></span></span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span><span><span>en
op een klein vuurtje</span></span></span></span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><span><span><span>
sudderen.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; orphans: 2; text-align: left; widows: 2;"><span style="color: #383838;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Als
laatste de limoensap en een beetje zout erbij doen. Laten afkoelen.</span></span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; orphans: 2; text-align: left; widows: 2;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><b>Tip:
</b></span></span><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;"><i>Gebruik
een keukenmachientje en maak daar de pepers, knoflook etc ermee fijn. </i></span></span><i><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: #383838;">Gebruik
wel bovenstaande volgorde ,om deze heerlijke en frisse sambal te
maken.</span></span></i></span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; orphans: 2; text-align: left; widows: 2;"><span style="font-family: arial;"><span style="color: #383838;"><span style="font-size: medium;"><span>Succes</span>.</span></span><span face="Arial, sans-serif" style="color: #383838;">..</span></span></p><br /></div><div class="blogger-post-footer">Roys Indonesian food express
Veel weetjes over de Indonesische keuken, recepten en handige tips om jouw gerechten tot een succes te maken. Roys Indonesian Food express blog is een onderdeel van de Facebook groep "Roys Indische recepten".
</div>Roys Indo Receptenhttp://www.blogger.com/profile/12175056247681946068noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2504871613277467531.post-34561081383485791872022-08-05T18:16:00.002+02:002022-11-17T20:00:21.396+01:00Recept: Foe yong hai<p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"> </span></p><p class="MsoNoSpacing" style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhFBjO5SlJkaupTIXP6Jd0n_zSj_sGvnMomXtGVbnqRBPy23dDsv3x7hywep1ys5jzCq-ZE37NiHVYJP3N-xr2Au3MAuXjj46da4SOKnbPG-ZiVT_gLdViBY-xaGPj4KxdgeEE8CG5KNEg4fdsCFOwYiKWqHM8ZfukJnLmnmB23qv8hzw94uU8S3ftUQ/s400/l_img_1505.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="300" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhFBjO5SlJkaupTIXP6Jd0n_zSj_sGvnMomXtGVbnqRBPy23dDsv3x7hywep1ys5jzCq-ZE37NiHVYJP3N-xr2Au3MAuXjj46da4SOKnbPG-ZiVT_gLdViBY-xaGPj4KxdgeEE8CG5KNEg4fdsCFOwYiKWqHM8ZfukJnLmnmB23qv8hzw94uU8S3ftUQ/w300-h400/l_img_1505.jpg" width="300" /></a></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Eierkoekjes
compleet met een zoetzure gember saus. Eigenlijk van origine een chinees gerecht doch in Indonesië wordt deze lekkernij best veel gegeten.</span></div><p></p>
<div style="text-align: left;"><b><span style="font-family: arial;">Ingrediënten: (4/6 personen)<br /></span></b><o:p><span style="font-family: arial;"> <br /></span></o:p><span style="font-family: arial;">8 eieren<br /></span><span style="font-family: arial;">2 eetl. koffiemelk<br /></span><span style="font-family: arial;">1 grote prei
of 2 kleine preitjes in kleine ringen snijden<br /></span><span style="font-family: arial;">3 teentjes
knoflook, uitgeperst<br /></span><span style="font-family: arial;">zout en
peper<br /></span><span style="font-family: arial;">olie/boter<br /></span><span style="font-family: arial;">350 gram
krabsticks deze helemaal uit elkaar halen<br /></span><span style="font-family: arial;">1 blik
uitgelekte doperwten<br /></span><span style="font-family: arial;">1 klein
blikje champignons (of 1 bakje verse)<br /></span><span style="font-family: arial;">1 klein
bosje selderij<br /></span><span style="font-family: arial;">200 gr.
witte kool (zeer kleine sliertjes gesneden)<br /></span><span style="font-family: arial;">2 kipfilet
zéér klein snijden nadat deze kip eerst eventjes is gekookt.<br /></span><span style="font-family: arial;">1 handje vol
hamblokjes. Deze ook zéér klein maken.<br /></span><span style="font-family: arial;"><span style="mso-spacerun: yes;"> <br /></span></span><b><span style="font-family: arial;">Bereiding:<br /></span></b><o:p><span style="font-family: arial;"> </span></o:p></div><div style="text-align: left;"><o:p><span style="font-family: arial;">Mix de
eieren met de ingrediënten in een schaal en voeg zout en peper naar smaak erbij</span><span style="font-family: arial;"><br /></span></o:p><span style="font-family: arial;">(peper mag
best wel een beetje veel) tevens de koffiemelk erbij om de omelet lekker
luchtig te krijgen.<br /></span><o:p><span style="font-family: arial;"> <br /></span></o:p><span style="font-family: arial;">Gebruik een
grote koekenpan. Probeer 3/4 hoopjes in de pan te krijgen.<br /></span><span style="font-family: arial;">Bak deze mix
in olie/boter op een klein vuurtje.<br /></span><span style="font-family: arial;">Keer de
omeletjes pas als de bovenkant praktisch gaar is. Gebruik een deksel.<br /></span><o:p><span style="font-family: arial;"> <br /></span></o:p><span style="font-family: arial;"><i>Gembersaus
voor de foe yong hai<br /></i></span><o:p><span style="font-family: arial;"><i> </i><br /></span></o:p><b><span style="font-family: arial;">Ingrediënten<br /><br /></span></b><span style="font-family: arial;">¼ ui,
fijngesnipperd<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyPKmjTLMVDMQVrvHOm26rtZ7MHD_Iw0ARBsm_YZNPOC0W4ScZhqNk8mnP-zn2lJ5z5tQM2TntLcm4iy6pmKzNvvqc0uk2-3DSiJwyV3KbliyvsN4IFqT7rYWWC22nU22mLILzgV2GacMiXuP8NR0aEIqxouFHffT1EAlYrsbonGhODolDZPdOqFCl_Q/s400/l_img_1506.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="289" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyPKmjTLMVDMQVrvHOm26rtZ7MHD_Iw0ARBsm_YZNPOC0W4ScZhqNk8mnP-zn2lJ5z5tQM2TntLcm4iy6pmKzNvvqc0uk2-3DSiJwyV3KbliyvsN4IFqT7rYWWC22nU22mLILzgV2GacMiXuP8NR0aEIqxouFHffT1EAlYrsbonGhODolDZPdOqFCl_Q/w230-h320/l_img_1506.jpg" width="230" /></a></div></span><span style="font-family: arial;">1 teentje
knoflook<br /> </span><span style="font-family: arial;">2 grote
eetl. tomatenketchup/puree<br /></span><span style="font-family: arial;">1 eetl.
ketjap<br /></span><span style="font-family: arial;">1 eetl.
gember, fijngesneden<br /></span><span style="font-family: arial;">rietsuiker
of een stukje gula djawa en eventueel stukjes ananas op siroop<br /></span><span style="font-family: arial;">azijn<br /></span><span style="font-family: arial;">stukje rode
peper<br /></span><o:p><span style="font-family: arial;"> <br /></span></o:p><span style="font-family: arial;"><b>Bereiding:<br /></b><br /></span><span style="font-family: arial;">Bak de ui en
knoflook in wat olie. Voeg tomatenketchup/puree, ketjap en de gember toe.<br /></span><span style="font-family: arial;">Op smaak
maken met suiker, zout, azijn en peper. Eventueel iets verdunnen met water. In
plaats van verse gember kun je ook gember op siroop gebruiken.<br /></span><span style="font-family: arial;">Wat heerlijk
is; kleine stukje ananas in de saus doen en zoet maken met de ananassiroop.<br /></span><span style="font-family: arial;">Wordt oa. ook
gebruikt bij de pangsit goring of gewoon met een stukje gebakken vlees.</span></div>
<div class="blogger-post-footer">Roys Indonesian food express
Veel weetjes over de Indonesische keuken, recepten en handige tips om jouw gerechten tot een succes te maken. Roys Indonesian Food express blog is een onderdeel van de Facebook groep "Roys Indische recepten".
</div>Roys Indo Receptenhttp://www.blogger.com/profile/12175056247681946068noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2504871613277467531.post-80213707252387410562022-08-01T14:27:00.001+02:002023-01-06T15:16:33.379+01:00Recept: Babi Asam Pedis<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span style="font-family: arial;">Lekkere stukjes
pittig varkensvlees in een tamarinde saus</span><p></p><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6pPcJqCoZPWV4Yq1hlbSJnywWhz4bgufGBxlK3Ag8kM7EBRYt5LQJfouEITKtXB8sgxsZL6Uc3T3XQ_BPYmBW_kPu_49lZUh0LYikC4yXaFMLsidBcnTYZcIUOc-PURv4szElGWdwwkB9dyiVKAoOwjPnt-gwGwrVb6_3YtDuE7UzBUjRw86bDY_dhw/s680/kaki-babi-asam-pedas-foto-resep-utama.webp" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="482" data-original-width="680" height="284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6pPcJqCoZPWV4Yq1hlbSJnywWhz4bgufGBxlK3Ag8kM7EBRYt5LQJfouEITKtXB8sgxsZL6Uc3T3XQ_BPYmBW_kPu_49lZUh0LYikC4yXaFMLsidBcnTYZcIUOc-PURv4szElGWdwwkB9dyiVKAoOwjPnt-gwGwrVb6_3YtDuE7UzBUjRw86bDY_dhw/w400-h284/kaki-babi-asam-pedas-foto-resep-utama.webp" width="400" /></a></div><b style="font-family: arial;">Ingrediënten:<br /></b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">4 schouderkarbonade</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">3 speklappen<br />3 teentjes knoflook<br />3 rode lomboks<br />3 rode rawits<br />1/2 theel zout<br />2 theel bindmiddel bijv. maïzena<br />2 cm djahe (gember) of een theel poeder<br />5 theel asem (siroop)<br />200 ml water<br />6 bosuitjes<br />3 flinke tomaten<br />3 eetl ketjap manis<br />3 eetl plantaardige olie<br /><b><br /></b></span></div><div style="text-align: left;"><b><span style="font-family: arial;">Bereiding:</span></b></div><p class="MsoNoSpacing" style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Snijd het vlees in niet te dikke reepjes. Meng de asem met het water. Maal de lomboks en rawits samen met het zout en de knoflook fijn tot een mooie gladde pasta. Snijd de bosuitjes (lente-ui) in stukjes en rasp de djahé. Snijd de tomaten in kleine stukjes. </span></p><p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: arial;">Meng in een kom de boemboe, het asemwater, de gember en de maïzena en marineer hiermee het vlees. Laat dit minstens een uurtje staan. </span></p><p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: arial;">Verhit in een wok de olie en bak het vlees totdat het mooi bruin is en schep het vlees dan uit de wok. Bak nu heel eventjes de bosuitjes en de rawits aan. Voeg dan het vlees, de tomaten, de marinade en de ketjap toe en bak dit, op een klein vuurtje, totdat de saus is ingedikt.</span></p><p class="MsoNoSpacing"><span face="Arial, sans-serif" style="background: white;">Serveer dit gerecht goed warm en is lekker met witte rijst en
atjar ketimoen (komkommer).</span><span face=""Arial",sans-serif"><o:p></o:p></span></p><div><br /></div><div class="blogger-post-footer">Roys Indonesian food express
Veel weetjes over de Indonesische keuken, recepten en handige tips om jouw gerechten tot een succes te maken. Roys Indonesian Food express blog is een onderdeel van de Facebook groep "Roys Indische recepten".
</div>Roys Indo Receptenhttp://www.blogger.com/profile/12175056247681946068noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2504871613277467531.post-8963085906308164532022-05-15T13:41:00.008+02:002023-01-06T15:17:40.869+01:00Recept: Gimbal Udang - gefrituurde garnalen koekjes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho6UZnsF99a0pyAz17Cd4OBXDvBx8qS1uM8LFexGETAvFwB4NvUvq6F5dFixvw2xKtpJlzRVTUsmebYRxXy_ZHNzzVUCFAdjC16mYEpD3GO7OgKxeSTJjgyYmD0JJ_ccRJZJgK2xJQmzUouyv20QkXGyNW2fSygizKNbb3AHMVPdynDYkA2ICquoDxew/s680/gimbal-udang-manis-pedas-foto-resep-utama.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="482" data-original-width="680" height="284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho6UZnsF99a0pyAz17Cd4OBXDvBx8qS1uM8LFexGETAvFwB4NvUvq6F5dFixvw2xKtpJlzRVTUsmebYRxXy_ZHNzzVUCFAdjC16mYEpD3GO7OgKxeSTJjgyYmD0JJ_ccRJZJgK2xJQmzUouyv20QkXGyNW2fSygizKNbb3AHMVPdynDYkA2ICquoDxew/w400-h284/gimbal-udang-manis-pedas-foto-resep-utama.jpg" width="400" /></a></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Lekkere gefrituurde garnalen koekjes.<br /></span></div><div style="text-align: left;"><b><span style="font-family: arial;"><br /></span></b></div><div style="text-align: left;"><b><span style="font-family: arial;">Ingrediënten:<br /></span></b><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">250 gr
garnalen<br /></span><span style="font-family: arial;">7eetl. bloem<br /></span><span style="font-family: arial;">2 eieren<br /></span><span style="font-family: arial;"><span style="color: #333333;">ca.2,5
dl. </span>santen<br /></span><span style="font-family: arial;">grof zout uit
een molentje en dit naar smaak<br /></span><span style="font-family: arial;">1/2 theel.
ketumbar<br /></span><span style="font-family: arial;">1/4 theel djinten<br /></span><span style="font-family: arial;">1 teentje
knoflook<br /></span><span style="font-family: arial;">2 lente
uitjes<br /></span><span style="font-family: arial;">handje vol
selderij en prei<br /></span><span style="font-family: arial;">plantaardige
olie</span></div>
<p class="MsoNoSpacing"><b><span style="font-family: arial;">Bereiding:</span></b></p><p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: arial;">Snijd de stukje
prei, de selderij, lente-uitjes en de knoflook zo fijn mogelijk. Pel de
garnalen, als ze nog gepeld moeten worden en snijd ze dan fijn. Als de garnalen
al klein zijn (oa Noordzee garnaaltjes) dan hoeft je ze uiteraard niet zo klein
te snijden.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: arial;">Maak een
beslag van de bloem, de kokosmelk, het opgeklopte ei en meng dit met de
ketumbar, de djinten, de knoflook en het zout. Doe de prei, de selderij en de fijngesneden
garnaaltjes erbij. Verhit in een wadjan de olie en bak van het deeg kleine
platte koekjes.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: arial;"><span face=""Arial",sans-serif"><o:p> </o:p></span><span face="Arial, sans-serif">Tip:</span></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: arial;"><!--[if !supportLists]--><span face=""Arial",sans-serif" style="mso-fareast-font-family: Arial;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span face=""Arial",sans-serif">Balletje maken en dan zachtjes wat
platter duwen.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: arial;"><!--[if !supportLists]--><span face=""Arial",sans-serif" style="mso-fareast-font-family: Arial;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span face=""Arial",sans-serif" style="background: white; color: black;">Wat leuk
is, is om 1 gepelde garnaal heel te laten incl. staartje en deze in zijn geheel
in het beslag te doen en zo heerlijk mee te laten bakken</span><span face=""Arial",sans-serif"><o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: arial;"><o:p> </o:p></span><span style="font-family: arial;">Smulse van
deze lekkernij.</span></p><div class="blogger-post-footer">Roys Indonesian food express
Veel weetjes over de Indonesische keuken, recepten en handige tips om jouw gerechten tot een succes te maken. Roys Indonesian Food express blog is een onderdeel van de Facebook groep "Roys Indische recepten".
</div>Roys Indo Receptenhttp://www.blogger.com/profile/12175056247681946068noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2504871613277467531.post-89306691473774912222022-03-15T13:36:00.003+01:002023-01-06T15:18:56.445+01:00Recept: Semur babi<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjHNiGv0mvgKT0F7FHqDzzqUjUM3stthdgVLDFdUMfsipLadS1jg4xXtHOf8-ZMQzhKAUKuIH0zv18SOtJCzlzwbVK4j58tnyjzRg9PhEIaVT437tV7P_xlaF3grXrEyGEQWrx8HpW-tUlYZq-pwfBSXelr6f6yCJj_v4torsMaZF7A6GFkGpg1kkKhfQ=s872" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="872" data-original-width="654" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjHNiGv0mvgKT0F7FHqDzzqUjUM3stthdgVLDFdUMfsipLadS1jg4xXtHOf8-ZMQzhKAUKuIH0zv18SOtJCzlzwbVK4j58tnyjzRg9PhEIaVT437tV7P_xlaF3grXrEyGEQWrx8HpW-tUlYZq-pwfBSXelr6f6yCJj_v4torsMaZF7A6GFkGpg1kkKhfQ=w300-h400" width="300" /></a></div><span style="background-color: white;"><span style="font-family: arial;">Semur van ‘varkensvlees met een
lekker vetrandje’. Dat klinkt heerlijk en dat is het ook. Maar, dit is echt geen
babi ketjap. Het smaakt ook anders mede door de nootmuskaat en de foelie,
alhoewel er ketjap bij het varkensvlees gaat. </span></span><p></p><div style="text-align: left;"><b><span style="font-family: arial;">Ingrediënten:</span></b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-weight: normal;">6 dikke
speklapjes<br /></span><span style="font-weight: normal;">½ ltr water<br /></span><span style="font-weight: normal;">1 flinke
theel nootmuskaat</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-weight: normal;">1/2 theel foeliepoeder (<span style="background: white; color: #202124;">Foelie</span><span style="background: white; color: #202124;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;"> is de gedroogde zaadmantel<br /><o:p></o:p></span></span></span><span style="font-weight: normal;"><span style="background: white; color: #202124;">van de nootmuskaat</span>)<br /></span><span style="font-weight: normal;">1 grote ui<br /></span><span style="font-weight: normal;">2 teentjes
knoflook<br /></span><span style="font-weight: normal;">5 cm gember
(jahe/djahé)</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-weight: normal;">2 blaadjes salam (laurierblad)<br /></span><span style="font-weight: normal;">1 eetl azijn<br /></span><span style="font-weight: normal;">1/2 limoen
(sap)<br /></span><span style="font-weight: normal;">3 eetl
ketjap manis<br /></span><span style="font-weight: normal;">peper en
zout naar smaak<br /></span><span style="font-weight: normal;"><br /></span></span></div><div style="text-align: left;"><b><span style="font-family: arial;">Bereiding:</span></b></div><div style="text-align: left;"><b><span style="font-family: arial;"><br /></span></b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-weight: normal;">Snijd het spek
in stukjes, de uien en de knoflook fijn snijden en rasp de gember. Meng het
vlees met de peper, het zout, de nootmuskaat, de foelie en laat dit 30 minuutjes
staan. Maak een wok of wajan goed heet en voeg alle ingrediënten toe en stoof
het geheel zachtjes gaar en totdat het vocht vrijwel is verdampt. (ongeveer 45
min.)</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: arial;">Lekker met nasi putih (gewoon witte rijst) en ketimun/schijfjes komkommer.</span></span></div>
<div class="blogger-post-footer">Roys Indonesian food express
Veel weetjes over de Indonesische keuken, recepten en handige tips om jouw gerechten tot een succes te maken. Roys Indonesian Food express blog is een onderdeel van de Facebook groep "Roys Indische recepten".
</div>Roys Indo Receptenhttp://www.blogger.com/profile/12175056247681946068noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2504871613277467531.post-66996810576110411182022-02-21T12:02:00.005+01:002022-02-21T12:02:45.467+01:00Recept: Tumis Udang Goreng <div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: arial;">Gesauteerde gebakken garnalen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgbuc9WWZ5kZhBhTiIiytv6hbQj84yzEkxibVGFKWOupLrCxaXunWhtzzcGzbxP-3ZlHPpXbA_3a85La06a0oITPiQJYhtF8-AN0HIuyAtGLnAyWgqYKu77OcuRkwfwpEwFTaEEtMAzW0E2VmrMY8zBui0wmKx6Nueb7AXMXYHyx4HFJ0Rq9KHZI2BpQQ=s2000" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1333" data-original-width="2000" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgbuc9WWZ5kZhBhTiIiytv6hbQj84yzEkxibVGFKWOupLrCxaXunWhtzzcGzbxP-3ZlHPpXbA_3a85La06a0oITPiQJYhtF8-AN0HIuyAtGLnAyWgqYKu77OcuRkwfwpEwFTaEEtMAzW0E2VmrMY8zBui0wmKx6Nueb7AXMXYHyx4HFJ0Rq9KHZI2BpQQ=w400-h266" width="400" /></a></div><br /></span></span><span style="font-family: arial;">Info:</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: arial;"><i><span style="background: white; color: #4d5156;">Sauteren is een kooktechniek waarbij de
ingrediënten, zoals rood vlees,garnalen en groenten, onder hoge temperatuur in
weinig olie in een pan en in een kort tijdsbestek worden verhit. De
ingrediënten dienen veelvuldig met keukengerei gekeerd te worden, of opgegooid
te worden om aanbranden te voorkomen.</span><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;"> <a data-ved="2ahUKEwjnw9niz5D2AhUQC-wKHb1gC7EQmhN6BAgjEAI" href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Sauteren" ping="/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https://nl.wikipedia.org/wiki/Sauteren&ved=2ahUKEwjnw9niz5D2AhUQC-wKHb1gC7EQmhN6BAgjEAI" style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0.1); outline: 0px;" target="_blank"><span style="color: #1a0dab; text-decoration: none; text-underline: none;"><span style="font-size: x-small;">Wikipedia</span><br /></span></a></span></i></span></span><span style="font-weight: normal;"><o:p><span style="font-family: arial;"> <br /></span></o:p></span><span style="font-family: arial;"><b>Ingrediënten:</b><br /></span><span style="font-weight: normal;"><o:p><span style="font-family: arial;"> <br /></span></o:p></span><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: arial;">250 gr grote
garnalen<br /></span></span><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: arial;">3 teentjes
knoflook<br /></span></span><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: arial;">1/2 theel
limoensap<br /></span></span><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: arial;">1/2 theel
zout<br /></span></span><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: arial;">100 ml water<br /></span></span><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: arial;">1 lente-ui<br /></span></span><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: arial;">1 sereh/citroengras<br /></span></span><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: arial;">1/2 theel
zout<br /></span></span><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: arial;">1/2 theel
palmsuiker<br /></span></span><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: arial;">1/2 theel witte
peper<br /></span></span><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: arial;">plantaardige
olie<br /></span></span><span style="font-weight: normal;"><o:p><span style="font-family: arial;"> <br /></span></o:p></span><span style="font-family: arial;"><b>Boemboe (Bumbu):</b><br /></span><span style="font-weight: normal;"><o:p><span style="font-family: arial;"> <br /></span></o:p></span><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: arial;">3 rode
lomboks<br /></span></span><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: arial;">5 sjalotjes<br /></span></span><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: arial;">4 teentjes
knoflook<br /></span></span><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: arial;">1 cm djahe<br /></span></span><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: arial;">1 tomaat<br /></span></span><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: arial;">1/2 theel
terasi/trasi<br /></span></span><span style="font-weight: normal;"><o:p><span style="font-family: arial;"> <br /></span></o:p></span><span style="font-family: arial;"><b>Bereiding:</b><br /></span><span style="font-weight: normal;"><o:p><span style="font-family: arial;"> <br /></span></o:p></span><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: arial;">Maak de
garnalen schoon. Pureer de knoflook. Meng de knoflook met het limoensap, het
zout en het water en marineer hiermee de garnalen. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Laat ongeveer 15 min in deze marinade staan. Verhit
in een pan de olie en bak de garnalen kort en zet apart.<br /></span></span><span style="font-weight: normal;"><o:p><span style="font-family: arial;"> <br /></span></o:p></span><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: arial;">Wrijf of
maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een grove pasta. Snijd de lente-ui
in stukjes. Verhit in een pan nogmaals de olie en fruit de bumbu. Voeg dan het
zout, de palmsuiker en de peper toe en meng goed. Doe dan de garnalen, de
lente-ui en het water erbij en kook het geheel verder gaar.</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: arial;">Tip: Bij het opdienen, beetje besprenkelen met citroensap.</span></span></div>
<div class="blogger-post-footer">Roys Indonesian food express
Veel weetjes over de Indonesische keuken, recepten en handige tips om jouw gerechten tot een succes te maken. Roys Indonesian Food express blog is een onderdeel van de Facebook groep "Roys Indische recepten".
</div>Roys Indo Receptenhttp://www.blogger.com/profile/12175056247681946068noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2504871613277467531.post-4162571136143077422022-02-15T19:37:00.005+01:002023-09-29T16:09:31.066+02:00Recept: Indisch balletje gehakt<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiGKddKHyOam-KOCxpUYSHcPhdqPGQ3z5WyqvkFab9eaRHvpLb5MeMcBKTeBzarKxYJvnglkZ34UYsC4xKFkcaOFYcryJHKmUJgPtI4VgcmzDB9BaxGSw-PoIG-f__tI08YQ8S07aKEqIU42txGqsH_PPFkBe6Mxrt8iIiey3UVJvsXFrb0RXqQruak4g=s929" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="929" data-original-width="697" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiGKddKHyOam-KOCxpUYSHcPhdqPGQ3z5WyqvkFab9eaRHvpLb5MeMcBKTeBzarKxYJvnglkZ34UYsC4xKFkcaOFYcryJHKmUJgPtI4VgcmzDB9BaxGSw-PoIG-f__tI08YQ8S07aKEqIU42txGqsH_PPFkBe6Mxrt8iIiey3UVJvsXFrb0RXqQruak4g=w300-h400" width="300" /></a></div><span style="font-family: arial;">Lekker balletje gehakt met een heerlijk Indisch smaakje.</span><div><b style="font-family: arial; font-size: large;"><br /></b></div><div><b style="font-family: arial; font-size: large;">Ingrediënten:</b><p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">1/2 kg half om half gehakt.<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">50 g ongezouten
pinda's (of een flinke hand vol)<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">1 eetl.
paneermeel<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">1 el ketjap
manis<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">1 ei<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">2 tl sambal
oelek<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">1 teentje
knoflook<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">1 ui<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">2 theel. djahé<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">zout en peper
naar smaak<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">1 theel. ketoembar<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">1 theel. citroen/limoen
-sap<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">2 theel. rietsuiker.<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">bloem<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">plantaardige
olie of bakboter</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><b>Bereiding:</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #303030; font-family: arial; font-size: medium; letter-spacing: 0.15pt;">Hak
of maal de pinda's grof. Doe het gehakt met het ei in een kom. Voeg de paneermeel
en de ketjap toe en vervolgens de sambal, pinda’s en overige ingrediënten. Pers
de knoflook erboven fijn. Vergeet niet de zout en peper erbij te doen.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span style="color: #303030; letter-spacing: 0.15pt;">Kneed
het gehakt en meng alles goed door elkaar. Vorm met vochtige handen een bal en
maak deze bal ietsjes plat. Doe bloem in een diep bord en rol de ballen er een
voor een door.</span><b><span style="color: #131313;"><o:p></o:p></span></b></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="text-align: left;"><span style="color: #303030; letter-spacing: 0.15pt;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Verhit
de boter of olie in een braadpan en braad de ballen, lichtjes, aan. Bak op een laag vuurtje de ballen in 25 min. gaar. Wel <u>regelmatig</u> omdraaien en eventueel een beetje water
erbij doen. Draai het vuur de laatste 3 min. iets hoger voor een knapperig
korstje.</span></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-size: medium;">Lekker met pindasaus</span>.</span></p></div><div class="blogger-post-footer">Roys Indonesian food express
Veel weetjes over de Indonesische keuken, recepten en handige tips om jouw gerechten tot een succes te maken. Roys Indonesian Food express blog is een onderdeel van de Facebook groep "Roys Indische recepten".
</div>Roys Indo Receptenhttp://www.blogger.com/profile/12175056247681946068noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2504871613277467531.post-52639689011923864002021-10-06T11:05:00.006+02:002023-01-06T15:20:14.320+01:00Ikan bandeng bumbu Bali <div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgaIRhEzoAGz9ZBgiKwHazzDQXn-fSLFx5fxuTFKC-84pLc0Fz02luMqv45Pi7wpqISU0IyZPSU261BG_8SpI28YTlor3um5G8oIAP26YhmodzoE4w-wINRS-l8g7GxqeeIgdABmUU0Vfh/s1502/ikan-bandeng-bumbu-bali-modif-foto-resep-utama.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1064" data-original-width="1502" height="284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgaIRhEzoAGz9ZBgiKwHazzDQXn-fSLFx5fxuTFKC-84pLc0Fz02luMqv45Pi7wpqISU0IyZPSU261BG_8SpI28YTlor3um5G8oIAP26YhmodzoE4w-wINRS-l8g7GxqeeIgdABmUU0Vfh/w400-h284/ikan-bandeng-bumbu-bali-modif-foto-resep-utama.jpg" width="400" /></a></div><span face="Arial, sans-serif" style="font-family: arial;">Stukjes gebakken
vis in een pittige rode saus.<br /></span></div><div style="text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><span face="Arial, sans-serif"><b>Ingrediënten:</b><br /></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-weight: normal;"><o:p> <br /></o:p></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-weight: normal;">500 gr. kabeljauw
of 1 flinke makreel<br /></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-weight: normal;">1/2 theel grof
zeezout<br /></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-weight: normal;">2 theel
limoensap<br /></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-weight: normal;">1 theel ketjap
manis<br /></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-weight: normal;">300 ml water<br /></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-weight: normal;">3 eetl olie<br /></span><span face="Arial, sans-serif"> <br /></span><span face="Arial, sans-serif"><b>Boemboe:</b><br /></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-weight: normal;"><o:p> <br /></o:p></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-weight: normal;">4 rode
lomboks<br /></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-weight: normal;">1 rode
paprika<br /></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-weight: normal;">5 sjalotjes<br /></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-weight: normal;">3 teentjes
knoflook<br /></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-weight: normal;">1 theel grof
zeezout<br /></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-weight: normal;">1/2 theel gula
djawa<br /></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-weight: normal;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></span></div><div style="text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif"><b><span style="font-family: arial;">Bereiding:</span></b><br /></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-weight: normal;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-weight: normal;">Marineer de
vis met het zout en het limoensap en laat dit tenminste 20 minuten intrekken.<br /></span><span style="font-weight: normal;">Verhit in
een pan olie en bak de vis goudbruin. Ontpit de lomboks en de paprika. Maal de
ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta.<br /></span><span style="font-weight: normal;">Voeg dan het water en de ketjap toe en
breng alles aan de kook. Voeg dan de vis toe en kook het geheel gaar. Let op….de
vis moet wel nog een “bite” hebben. Dus niet te zacht laten worden.</span></span></div>
<p class="MsoNoSpacing"><span face=""Arial",sans-serif"><o:p> </o:p></span></p><div class="blogger-post-footer">Roys Indonesian food express
Veel weetjes over de Indonesische keuken, recepten en handige tips om jouw gerechten tot een succes te maken. Roys Indonesian Food express blog is een onderdeel van de Facebook groep "Roys Indische recepten".
</div>Roys Indo Receptenhttp://www.blogger.com/profile/12175056247681946068noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2504871613277467531.post-48364998463441437942021-07-14T10:50:00.003+02:002023-01-06T15:20:56.746+01:00Recept: Frikadel tahu goreng<div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><span face=""Arial",sans-serif"><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Gefrituurde tahu balletjes/schijfjes. Lekker om als bijgerecht te eten of als snack voor bij de tv</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Seo0rt1xXrU8FLpTDqL9-Keg9q3kfY_fMys4pIACFDtRBfUnjB-uBfTX7bEUp7rMc00ZDn4wkcNNxxurX9tYF1oqr_v4VJUgb8Fa9Ji8kUM_sslncGWNHmffP0N73TXYXHZnxGvRqhB-/s444/karolina-kolodziejczak-tw1kii3cwdc-unsplash-1-c013e1942e882d44c1896922bdd1eed9-365d9a98f68837caadf19a2e8f728e47_600x400.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="444" data-original-width="310" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Seo0rt1xXrU8FLpTDqL9-Keg9q3kfY_fMys4pIACFDtRBfUnjB-uBfTX7bEUp7rMc00ZDn4wkcNNxxurX9tYF1oqr_v4VJUgb8Fa9Ji8kUM_sslncGWNHmffP0N73TXYXHZnxGvRqhB-/w222-h320/karolina-kolodziejczak-tw1kii3cwdc-unsplash-1-c013e1942e882d44c1896922bdd1eed9-365d9a98f68837caadf19a2e8f728e47_600x400.jpg" width="222" /></a></div></span><b><span face=""Arial",sans-serif">Ingrediënten:<br /></span></b><span face=""Arial",sans-serif"><br /></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><span face=""Arial",sans-serif">2 blokken
tahu/tofu<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">3 eieren<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">3 sjalotten<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">3 teentjes knoflook<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">3 rode
lomboks<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">1 prei<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">zout en
peper naar smaak<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">plantaardige
olie<br /> </span><span face=""Arial",sans-serif"><o:p> <br /></o:p></span><b><span face=""Arial",sans-serif">Bereiding:<br /></span></b><span face=""Arial",sans-serif"><br /></span></span></div><div style="text-align: left;"><span face=""Arial",sans-serif" style="font-family: arial;">Snijd de
prei, de sjalotten, de lomboks en de knoflook goed fijn. Prak vervolgens de
tahu fijn en meng alle ingrediënten goed door elkaar. Maak van het mengsel
platte balletjes. Verhit in een wadjan of pan olie en bak de balletjes gaar en
bruin.</span></div>
<div class="blogger-post-footer">Roys Indonesian food express
Veel weetjes over de Indonesische keuken, recepten en handige tips om jouw gerechten tot een succes te maken. Roys Indonesian Food express blog is een onderdeel van de Facebook groep "Roys Indische recepten".
</div>Roys Indo Receptenhttp://www.blogger.com/profile/12175056247681946068noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2504871613277467531.post-85634821444510909802021-06-08T13:41:00.006+02:002023-01-06T15:22:47.768+01:003 verschillende pinda (kacang) sauzen<div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQNNFiZe5xbF4Pn83rysXqWqXl_HExiSfXSXpDyLrZWeZcp663oK8VGosaIrJIH6AqJPEB8AGi8R3zXkPRp4c_uHFSZrag-ulGZjvjpv5d3-ImULTfO6fZcfJ6X1Nr3FFVjUJGRZJo3itR/s300/l_katjangsaus.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQNNFiZe5xbF4Pn83rysXqWqXl_HExiSfXSXpDyLrZWeZcp663oK8VGosaIrJIH6AqJPEB8AGi8R3zXkPRp4c_uHFSZrag-ulGZjvjpv5d3-ImULTfO6fZcfJ6X1Nr3FFVjUJGRZJo3itR/w400-h300/l_katjangsaus.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: arial;"><span face="Arial, sans-serif">Het zal je
waarschijnlijk niet verbazen maar de stroperige en veel te zoete satésaus uit
de<br /> supermarkt lijkt bij lange na niet op de originele variant. Échte pindasaus
wordt gemaakt van “echte” pinda’s.</span><span face="Arial, sans-serif">
</span><span face="Arial, sans-serif">Maar, ik zal je hieronder wat basisrecepten doorgeven zodat je zelf eens
heerlijke en echte pindasaus kan maken.<br /></span><span face=""Arial",sans-serif"> <br /></span><span face=""Arial",sans-serif">Van
oorsprong is pindasaus een Indische saus die wordt geserveerd bij onder andere
saté, salades (petjel of gado-gado) en rijstgerechten. In Nederland gebruiken
we de saus bij vleesspiesen, friet, nasi en snacks als kaassouflé's en
mexicano's. Niet alleen in Indonesië en Nederland, maar ook in Suriname is
pindasaus erg populair. Het recept is tijdens de kolonisatie door de Javanen
meegenomen naar Suriname.<br /></span><span face=""Arial",sans-serif"> <br /></span><span face=""Arial",sans-serif">Satésaus
maken we in Nederland veelal op basis van pindakaas en melk. Authentieke
satésaus maak je daarentegen van hele pinda's en een aantal basis ingrediënten.
Deze maal je in een keukenmachine of vijzel/tjobek fijn tot een 'droge mix'. Door daar water aan
de mix toe te voegen en het geheel te verwarmen krijg je authentieke satésaus.
De droge mix is ook te koop bij een toko, hier wordt het verkocht als
'pindasambal', 'petjel' (vernoemd naar de petjelsalade waar de pindasaus bij
wordt geserveerd) of bumbu. De (zelfgemaakte) droge pindasausmix kun je lang
bewaren op een donkere, koele plek in de keukenkast of vriezer.<br /></span><span face=""Arial",sans-serif"> <br /></span><span face=""Arial",sans-serif">-
De echte kacangsaus (pindasaus) zoals men het in Indonesië maakt.<br /></span><span face=""Arial",sans-serif" style="font-size: 14pt;"> <br /></span><span face=""Arial",sans-serif"> </span><b><span face=""Arial",sans-serif">Ingrediënten:<br /></span></b><span face=""Arial",sans-serif"> <br /></span><span face=""Arial",sans-serif">3 sjalotjes<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">2 teentjes
knoflook<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">200 gram
(ongezouten) rauwe pinda's<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">3 of meer
rawits<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">1 flinke
eetlepel gula djawa of bruine rietsuiker<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">1 dl water<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">2 eetlepels
ketjap manis (zoet)<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">zout</span><span face=""Arial",sans-serif"> <br /></span><b><span face=""Arial",sans-serif"> <br /></span></b><b><span face=""Arial",sans-serif">Bereiding:<br /></span></b><span face=""Arial",sans-serif"> <br /></span><span face=""Arial",sans-serif">Bak de
pinda's in een wadjan met ruim olie bruin en goed af laten koelen. Pel voor de
pindasaus de sjalotjes en snijd ze in dunne plakjes. Pel de knoflook, verwijder
de steeltjes van de rawits en snijd ze fijn. Wrijf dit alles met de gula djawa
en de pinda's in een vijzel (tjobek) fijn en voeg daarna het water, de ketjap
manis en het beetje zout toe. Heel eventjes op een klein vuurtje..... laten
staan. Vergeet niet te roeren want het koekt zo aan.<br /></span><span face=""Arial",sans-serif"> <br /></span><span face=""Arial",sans-serif">Maak de
pindasaus in een gevouwen bananenblad of een diep bord op het moment, dat de
saté bijna gaar is. De pindasaus samen met de ketjap manis en de sambal mengen
op een bananenblad of in een diepe bord.<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">Haal de saté
van het rooster en wentel ze door de satésaus. De gesneden rauwe sjalotjes
erover strooien en een beetje besprenkelen met limoensap.<br /></span><span face=""Arial",sans-serif"> <br /></span><span face=""Arial",sans-serif">-
De overbekende satésaus<br /></span><span face=""Arial",sans-serif"> <br /></span><b><span face=""Arial",sans-serif">Ingrediënten:<br /></span></b><span face=""Arial",sans-serif"> <br /></span><span face=""Arial",sans-serif">1 grote pot
pindakaas (met nootjes)<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">50 gr.
santen (een flink blokje)<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">3 uitjes<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">2 teentjes
knoflook<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">2-3 rode
pepers (of een flinke theelepel sambal oelek)<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">1 theel.
ketoembar<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">1 theel.
djahé (gemberpoeder)<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">1 citroen<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">1 schijfje
of blokje gula djawa (of anders een eetlepel bruine suiker)<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">2 theel.
tomatenpuree<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">2 eetl.
ketjap manis<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">water<br /></span><b><span face=""Arial",sans-serif"> <br /></span></b><b><span face=""Arial",sans-serif">Bereiding:<br /></span></b><span face=""Arial",sans-serif"> <br /></span><span face=""Arial",sans-serif">Breng water
aan de kook en smelt de santen erin. Doe beetje bij beetje de pindakaas erbij,<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">eventueel
aangevuld met wat water. Snijd de uien, knoflook en pepers zéér fijn. Kneus ze
samen met gula djawa en de ketjap door de pindasaus. Doe tevens de ketoembar en
de djahé erbij. Breng bijna aan de kook (nog steeds op een zeer laag vuurtje).<br /></span><span face=""Arial",sans-serif"> <br /></span><span face=""Arial",sans-serif">Zorg er wel
voor, dat er een mooie gladde saus ontstaat welke niet te dik is geworden.<br /></span><span face=""Arial",sans-serif"> <br /></span><span face=""Arial",sans-serif">Laat het
sausje nog 3 minuten doorsudderen. Tomatenpuree erbij met wellicht nog een
beetje water. Op het laatst 2 schijfjes citroen erbij laten pruttelen.<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">Serveer de saus,
gegarneerd met gefruite uitjes.<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">Een beetje
limoensap erbij, kan geen kwaad en is erg lekker.<br /></span><span face=""Arial",sans-serif"> <br /></span><span face=""Arial",sans-serif">-
Nog een basis satésaus<br /></span><span face=""Arial",sans-serif"> <br /></span><b><span face=""Arial",sans-serif">Ingrediënten:<br /></span></b><span face=""Arial",sans-serif"> <br /></span><span face=""Arial",sans-serif">500 gr rauwe
pinda's<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">3 teentjes
knoflook<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">9 rawits<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">125 gr gula
djawa (palmsuiker)<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">200 ml
kokosmelk<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">4 eetl
ketjap asin<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">1 eetl
limoensap<br /></span><b><span face=""Arial",sans-serif"> <br /></span></b><b><span face=""Arial",sans-serif">Bereiding:<br /></span></b><span face=""Arial",sans-serif"> <br /></span><span face=""Arial",sans-serif">Bak de
pinda’s eventjes aan in ca. 2 min. op groot vuur<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">Maal de
gebakken pinda's met de knoflook, de rawits en de gule djawa fijn tot een
boemboe (pasta).<br /></span><span face=""Arial",sans-serif">Verhit een
wadjan of pan en schep de boemboe samen met de kokosmelk en de ketjap asin in
de pan. Zodra het geheel kookt, het vuur klein zetten en laat dit nog een
kleine 20 minuutjes zachtjes onafgesloten sudderen.<br /></span><span face=""Arial",sans-serif"> <br /></span><span face=""Arial",sans-serif">Vergeet niet
de saus regelmatig om te roeren om aanbakken te voorkomen. Voeg op het laatst
de limoensap toe en bestrooi de saus voor het opdienen met de bawang goreng (gebakken
uitjes)</span></span></div>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><p style="text-align: left;"></p>
<div class="blogger-post-footer">Roys Indonesian food express
Veel weetjes over de Indonesische keuken, recepten en handige tips om jouw gerechten tot een succes te maken. Roys Indonesian Food express blog is een onderdeel van de Facebook groep "Roys Indische recepten".
</div>Roys Indo Receptenhttp://www.blogger.com/profile/12175056247681946068noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2504871613277467531.post-34339572336104805252021-06-01T14:07:00.003+02:002023-04-26T14:41:43.377+02:00Een lekker ei recept: Telor Dadar Warteg<p></p><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_4-xJYhazJnekOP8wUZgRgkW16VwfgurhKvA_ehcoAHcLzsOhXJN3iTiZS9vR_a3XOBkoF0fRg9ROaZTeItSoca6w_OUERUZDXZy-UhjcSgxU1nakYE15yYRtZuBDEYUKNPeCV61Nk9G8/s751/telur-dadar-warteg-foto-resep-utama.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="532" data-original-width="751" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_4-xJYhazJnekOP8wUZgRgkW16VwfgurhKvA_ehcoAHcLzsOhXJN3iTiZS9vR_a3XOBkoF0fRg9ROaZTeItSoca6w_OUERUZDXZy-UhjcSgxU1nakYE15yYRtZuBDEYUKNPeCV61Nk9G8/s320/telur-dadar-warteg-foto-resep-utama.jpg" width="320" /></a></div><span style="font-family: arial;">Flink gekruide en een pittige omelet<br /><o:p> <br /></o:p><b>Ingrediënten:<br /></b><o:p> <br /></o:p>4 eieren<br />6 sjalotten<br />2 lente/bos uitjes<br />3 rawitjes<br />3 rode lomboks<br />3 teentjes knoflook<br />2 kemirienootjes of ½ theel. poeder<br />½ theel trassi<br />5 eetl water<br />1,5 eetl bloem<br />zout en peper naar smaak<br /><o:p> <br /></o:p><b>Bereiding:<br /></b><o:p> <br /></o:p>De eieren los kloppen. Meng de bloem met water en snijd
de lente-uitjes fijn (beetje grof). Snijd de sjalotjes, rawits, lomboks en
knoflook fijn en maal alles tot een pasta. De boemboe (bumbu) door de eieren
mengen en doe dit samen met het bloempapje en de lente-uitjes.<br /> Bak hiervan, op een niet al te groot vuurtje, een mooie
en lekkere omelet.<br /><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Serveer op een boterhammetje of samen met nasi putih als
bijgerecht.</span></div><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><br /><p></p><div class="blogger-post-footer">Roys Indonesian food express
Veel weetjes over de Indonesische keuken, recepten en handige tips om jouw gerechten tot een succes te maken. Roys Indonesian Food express blog is een onderdeel van de Facebook groep "Roys Indische recepten".
</div>Roys Indo Receptenhttp://www.blogger.com/profile/12175056247681946068noreply@blogger.com