Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Aanbevolen post

Uitleg "wat is Saté" incl drie fantastische recepten.

Saté is van oorsprong een Indonesisch en Maleisisch gerecht,  bestaande uit drie of
meer  stukjes geroosterd vlees op een dunne houten spies, meestal van bamboe. De Indonesische naam ervoor is sate (soms ook sateh of satai). In Maleisië en Singapore komt men het vaak tegen als satay.

Saté wordt in Indonesië en Maleisië meestal gegeten met witte rijst (nasi putih) of met blokjes kleefrijst (lontong), ketupat (of kupat, rijst gestoomd in klapperblad), komkommer, rauwe ui of "atjar ketimoen" (een atjar met komkommer). Over de saté wordt ook een saus gegoten, die echter niet echt lijkt op de pindasaus die men in Nederland gewend is. Sauzen voor saté kunnen, naast de bekende pindasaus, ook gebaseerd zijn op sambal of ketjap.
Naar de gebruikte soort vlees worden verschillende soorten saté onderscheiden.

De bekendste zijn:
saté babi (sate babi - varken)
saté ajam (sate ayam - kip)
saté kambing (sate kambing - geit)
saté udang (sate udang - garnaal)

Ook streken en steden hebben hun eigen sat…

Nieuwste blogposts

recept: Moegalgal – Mugalgal. Stoofpotje van lamsvlees

Recept: Pangsit goreng

Recept: Sapi goreng bawang paprika.

Lekker recept van een lekkere snack; Banana rolls

Een super lekker recept: Rendang padang

Oosterse kruiden als medicijn

De borrelnootjes werden eigenlijk vanuit Indonesië geïntroduceerd (katjang shanghai) ……lees dit succesverhaal.

Recept: Daging bumbu Bali

Een paar vraagjes... Wat is het verschil tussen Indonesisch en Indisch eten?

Pittig eten is gezond

Recept: Mihun goreng