Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Aanbevolen post

Alles over tjendol: dat gekke Aziatische dessertdrankje (en recept)

Misschien ken je tjendol (ook wel cendol) wel als dat zoete Indonesische drankje met die gekke groene jellysliertjes. En hoewel dat niet fout is, is tjendol ook veel méér dan dat. Tjendol is in de eerste plaats een dessert, populair in verschillende regio’s in Zuid-Oost Azië. Het dessert wordt na de maaltijd ijskoud geserveerd, bedoeld als verfrissing. En reis je door Zuid-Oost Azië, dan is de kans groot dat je tjendol tegenkomt bij streetfoodkraampjes. Afijn waar komt die groene kleur eigenlijk vandaan? En welke ingrediënten gaan er verder nog in?  De groene kleur ontstaat door de groene jellysliertjes. Die worden gemaakt van rijstebloem en maïzena en worden vervolgens gekleurd met groene kleurstof. Bij de jellysliertjes gaan ook nog eens kokosmelk, gula djawa (palmsuiker) en pandan als smaakmaker. Zoals we eerder stelden is tjendol populair in verschillende uithoeken van Zuid-Oost Azië. Hierdoor zijn verschillende variaties op de zoetigheid ontstaan. Zo is het gebruikel

Nieuwste blogposts

Recept: Babi Masak Tomat - varkensvlees met tomaten

Recept: Be pindang megoreng. Gebakken kruidige sardientjes

Sambal Tomat

Recept: Foe yong hai

Recept: Babi Asam Pedis

Recept: Gimbal Udang - gefrituurde garnalen koekjes

Recept: Semur babi

Recept: Tumis Udang Goreng

Recept: Indisch balletje gehakt

Ikan bandeng bumbu Bali

Recept: Frikadel tahu goreng

3 verschillende pinda (kacang) sauzen

Een lekker ei recept: Telor Dadar Warteg

"Streetfood" is een fenomeen in Indonesië.

Recept: Perkedel Bakar - Indisch gehaktbrood

Recept: Rendang Telor; Rendang van hard gekookte eieren in een behoorlijke pittige kokossaus.

Recept: Indische salade dressing

Recept: Ayam Bakar Bumbu Bawang