Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Uitgelicht

"Streetfood" is een fenomeen in Indonesië.

  Indonesië staat bekend om de mooie natuur, prachtige stranden en surfers-paradijs Bali. Java is de plek waar voor de meesten de reis begint. En zwervend door de metropool Jakarta vraagt iedereen zich af: heerlijk, al dat eten op straat, maar is streetfood wel veilig?   Zelfs als we nooit in Indonesië zijn geweest, kennen we Java door de heerlijke gerechten die er vandaan komen. Al verwarren we deze soms met de Chinese keuken, omdat we ze halen bij ‘de chinees’ om de hoek. Maar Babi Pangang, Nasi Goreng en Sate Ayam komen toch echt uit de Indonesische keuken. En dat bewijst een rondreis door Java maar al te goed. Overal op straat zie je stalletjes met de meest uiteenlopende gerechten en hapjes. Want streetfood is een fenomeen in Indonesië, talloze mensen halen dagelijks hun lunch en avondeten op straat, bij kleine stalletjes die door hun eigenaar zijn omgebouwd tot mini-keukens op wielen. In Indonesië heten die karretjes “Kaki Lima” (vijf voeten).  Tel even mee: twee wielen van de

Nieuwste blogposts

Sambal goreng kentang kering - Indische frietjes

Podding Roti - Broodpudding, kue roti

Kolak Pisang

Ayam Rica rica

Perkedel daging kentang

Saté kerang (saté van mosselen)

Babi rica rica

Gefrituurde uienringen op oosterse wijze

Bami goreng

Wat is een cobek?

Rendang is niet zomaar een kruidig Indisch stoofpotje....

Een heerlijk en origineel sambal recept. Sambal badjak.

Recept: Sambal goreng buncis (boontjes)

Recept: Babi Masak Tomat - varkensvlees met tomaten