Kruiden als medicijn
In de traditionele
Indische geneeskunde, is kurkuma/koenjit of geelwortel al eeuwen gekend
als geneeskrachtig kruid. Kurkuma wordt genoemd in de oude geneeskunde in de
eerste eeuw voor Christus en blijkt een belangrijk kruid voor het
reinigen van bloed. De wortelstok wordt geëerd om zijn reinigende werking voor
het lichaam.
Bij inwendig gebruik zou kurkuma het cholesterolgehalte verlagen. De
ingeademde rook van de wortel heeft verder een slijmoplossende werking. Gemalen
wortels hebben dan weer een positieve invloed op maag- en darmproblemen. Kurkuma is sterk ontsteking werend en
verzacht de pijn, zwelling, koorts en verstopte ademhalingswegen. Het bevordert
het losmaken van slijm en werkt antibacterieel, antiviraal, schimmeldodend en
immuniteit verhogend. Kurkuma wordt gebruikt bij huidontstekingen, eczeem,
droge huid, artritis, reumatische aandoeningen, spierpijn, oedemen, kneuzingen,
wonden , kiespijn en menstruatieproblemen.
Tevens is
het een krachtige ontstekingsremmer bij acute en chronische ontstekingen. Het
vermindert ochtendstijfheid en gewrichtspijn bij reuma, vermindert de
ontstekingen bij andere auto-immuunziekten, helpt tegen spierpijn,
peesontsteking en jicht. Het werkt cholesterolverlagend en beschermt de lever:
het ontgift de lever en bevordert de leverfunctie.
Kurkuma is
eetlustopwekkend, bevordert de spijsvertering, verdrijft winderigheid en stilt
krampen. Het gebruik van kurkuma helpt ook bij een slechte spijsvertering en
dan vooral bij een slechte vertering van vetten. Het voorkomt winderigheid, een
opgeblazen gevoel, zuurbranden en diarree.
De Indische keuken gebruikt het poeder - of de gedroogde wortel - in
bijna ieder gerecht. In Indonesië zijn de verse bladeren ook een geliefde
specerij. Buiten de geneeskundige toepassingen en het gebruik in de keuken
wordt de wortel ook gebruikt als kleurstof.
Koriander/Ketumbar; goed
voor de spijsvertering
Van
koriander worden zowel de bladeren als de zaadjes gegeten. De gemalen zaadjes
zijn ook bekend onder de Indonesische naam ketoembar. Sommige mensen houden
niet van de smaak van korianderblad. Vaak kunnen de mensen die de bladeren
afwijzen wel de smaak van gemalen korianderzaad waarderen. Koriander is een
lekker kruid wat voornamelijk wordt gebruikt in de Zuid-Oost Aziatische keuken,
maar men vindt het ook regelmatig terug in de Mexicaanse keuken en in recepten
uit het Midden Oosten. Koriander is vanouds gebruikt als medicijn. Het werkt
vooral goed tegen ziekten die te maken hebben met de spijsvertering.
Laos; menstruatie
opwekken .
Laos is een plant en verwant
aan gember en is
waarschijnlijk afkomstig uit Indonesië maar wordt momenteel geteeld in
Indochina, Thailand, Maleisië en Indonesië. Het kruid werd echter met zekerheid
al in de twaalfde eeuw ook in Europa gebruikt: Hildegard van Bingen gebruikte
het in die tijd als medicijn tegen ‘hartpijn’.
Laoswortel wordt in Indonesië
gezien als een pepmiddel en een afrodisiacum. Het zou bovendien de menstruatie
opwekken.
Gember; als medicijn om je lichaam gezond te houden
Gember; als medicijn om je lichaam gezond te houden
Fijngestampt in heet water zijn de jonge vruchtenscheuten een ideaal middel
tegen diarree. in volgroeide maar onrijpe toestand wordt de vrucht als groente
verwerkt (gudeg, een Javaanse specialiteit).
Gember is
een populaire plant die gebruikt wordt als specerij, maar ook heel nuttig is om
in te zetten bij allerlei kwalen. Bij ziekte is het een goed geneesmiddel maar
het werkt ook preventief om je lichaam gezond te houden. Een handige, krachtige
plant dus die ook nog eens lekker is om te consumeren.
Gember wordt veelal
gebruikt in de keuken maar is ook zeer nuttig in de geneeskunde. De
wortel wordt al lang gebruikt in de Chinese geneeskunde, vooral om de
spijsvertering te stimuleren. Gember is al jaren zeer populair in Azië, het
moderne gebruikt van gember in de kruidengeneeskunde is pas sinds een de
laatste jaren van toepassing.
In gember
zitten allerlei vitamines, minerale, eiwitten, koolhydraten en vezels. Vitamine
B1, B2, B6 en vitamine C vind je terug in de gember naast de mineralen natrium,
magnesium, kalium, fosfor, ijzer en zink. Gember kan helpen tegen klachten als
misselijkheid en helpt om gezwollen gewrichten te verminderen. Ook is deze
wortel enorm goed voor je spijsvertering en het verbranden van calorieën.
Gember is
zuiverend en pijnstillend. Het werkt namelijk als een antioxidant, lost slijm
op en ontspant.
Tot slot is
gember een echte must voor het ontgiften van je lichaam. Gember zorgt namelijk
voor een sneller metabolisme en zorgt ervoor dat je lichaam afvalstoffen beter
kwijt kan.
Jackfruit; tegen diaree
Fijngestampt
in heet water zijn de jonge vruchtenscheuten een ideaal middel tegen diarree.
in volgroeide maar onrijpe toestand wordt de vrucht als groente verwerkt
(gudeg, een Javaanse specialiteit).
De stengels en het blad hebben een duidelijke citroengeur.
De bladthee wordt gebruikt voor maagpijn, diarree, hoofdpijn, koorts en de griep.
Het heeft
tevens een ontsmettende werking. Uit de plant wordt voor medische doeleinden
olie gedestilleerd. De olie wordt gebruikt in cosmetica, in het voedsel en in
de aromatherapie om de bloedsomloop en spierspanning te verbeteren. Sereh wordt
gebruikt in tarijke sauzen, soepen en andere gerechten. Sereh kan in recepten
citroenschil vervangen.
Tamarinde / asem; werkt opmonterend
De peulen
worden binnen de geneeskunde voor verschillende doeleinden gebruikt. De zaden
helpen tegen eczeem. Tamarinde werkt opmonterend, stimuleert de eetlust, is
laxerend en heeft koortsverlagende eigenschappen. De schors werkt bij astma.
Asem wordt aan veel Indonesische gerechten toegevoegd, zoals kerriegerechten en
chutneys. Ook wordt er van tamarinde snoepgoed gemaakt en een verfrissende
drank.