Ontolu sinanga - gefrituurde eieren
Gefrituurde en
gemarineerde eieren uit Sulawesi
Ingrediënten:
5 eieren,
2 eetl. fijne
tamarindepulp (kant en klaar te koop),
1dl. water,
1 theel. zout,
plantaardige
olie
Bereiding:
Kook de eieren
in een pan met water in ca. 8 min. hard, pel ze daarna en breng overlangs een
paar sneetjes aan. Meng de
tamarinde met het water en het zout. Marineer de eieren ca. 10 min. hierin.
Verhit de olie
in een wadjan en frituur de eieren goudbruin.