woensdag 27 juni 2018

Kembang Kol Goreng


Gefrituurde bloemkoolroosjes.

Ingrediënten:

1 klein bloemkooltje
olie

Beslag:
2 eieren
150 gr. bloem
2 eetl. gehakte selderij
1 theel. palmsuiker (gula jawa)
1/2 theel. peper
1/2 theel. djahé (gemberpoeder)
zout naar smaak
1 theel. limoensap
eventueel 1 eetl. water om een nog mooier en luchtiger beslag te krijgen.

Bereiding:

Snijd de roosjes van de bloemkool af maar zorg ervoor dat deze niet al te groot zijn. Kluts de eieren op en meng de overige ingrediënten voor het beslag er goed doorheen zodat er een luchtig beslag gevormd wordt. Schep de bloemkoolroosjes voorzichtig erdoor.
Verhit in een wadjan de olie en frituur de bloemkoolroosjes mooi goudbruin. Laat de bloemkoolroosjes eventjes uitlekken op een stukje keukenpapier voor het serveren