Kembang Kol Goreng

Gefrituurde bloemkoolroosjes.

Ingrediënten:

1 klein bloemkooltje

olie

Beslag:

2 eieren

150 gr. bloem

2 eetl. gehakte selderij

1 theel. palmsuiker (gula jawa)

1/2 theel. peper

1/2 theel. djahé (gemberpoeder)

zout naar smaak

1 theel. limoensap

eventueel 1 eetl. water om een nog mooier en luchtiger beslag te krijgen.

Bereiding:

Snijd de roosjes van de bloemkool af maar zorg ervoor dat deze niet al te groot zijn. Kluts de eieren op en meng de overige ingrediënten voor het beslag er goed doorheen zodat er een luchtig beslag gevormd wordt. Schep de bloemkoolroosjes voorzichtig erdoor.

Verhit in een wadjan de olie en frituur de bloemkoolroosjes mooi goudbruin. Laat de bloemkoolroosjes eventjes uitlekken op een stukje keukenpapier voor het serveren