Lekker receptje; Perkedel Tempé Pedas
Pittige
balletjes van tempé
Ingrediënten:
250 gr tempé
100 gr
kippengehakt
5 rode
rawits of anders 2 grote rode lomboks
1 theel witte
peper
zout naar smaak
handjevol selderijblaadjes
1 ei
olie
Bereiding:
Pureer de
tempé en snijd de rawitjes en de selderijblaadjes goed fijn. Splits het ei
(eiwit en dooier apart). Meng de tempé met het gehakt, de rawits, selderij, de
peper, het zout en het eigeel en vorm een homogene massa.
Verdeel de
massa in porties van ongeveer 1 eetl en vorm hiervan balletjes en dan een
beetje plat maken. Wentel deze door het eiwit. Verhit in een pan de olie en bak
de balletjes goudbruin en goed gaar. Laat wel niet te zwart worden.
Serveer o.a.
met een lekker ketjapsausje,