Recept: Domba Bakar

Geroosterde lamskoteletjes op z'n Indisch.

Ingrediënten:

8 lamskoteletjes

4 teentjes knoflook

1/2 theel. peper

3 cm gember/djahé of een flinke thl. poeder

1 theel. zout

1 eetl. asem

2 eetl. water

Bereiding:

Maak de knoflook, de gember, de peper, het zout, de asem en het water zeer fijn tot er een marinade ontstaat. Wrijf hiermee de koteletjes in en laat dit ongeveer 2 uur intrekken.

Rooster vervolgens de koteletjes boven een houtskoolvuurtje in 20 minuten bruin en gaar. Geen BBQ weer? Geen probleem hoor... lekker in de keuken en gewoon in de oven roosteren.

Dan wel een klein beetje insmeren met een papje van olie/water. Anders wordt het vlees te droog. Je kan ook een vuurvast kommetje water in de oven zetten. Dat helpt prima en dan wordt het vlees ook niet droog.