Recept: Ayam sapit

Lekkere en heerlijk gekruide gestoofde en gegrilde stukken kip.

Ingrediënten:

1 Jonge braadkip of enkele flinke kippenbouten

5 grote uien

1 theelepel ketoembar

2 lombok/rawit

1 vleugje djinten

1 teentje knoflook

1 stukje djahe (gember) of een theel. djahepoeder

1 stukje gula djawa (of bruine riet/palm suiker)

1 blok santen

peper en zout naar smaak

citroen

Bereiding:

De kip geheel of in stukken koken. Als de kip gaar is de boemboes met de kip en santen droog koken. Daarna de stukken kip, eventueel op houten spiesjes rijgen en even op de barbecue of op de grill lekker bruin grillen.