maandag 21 januari 2019

Eenvoudig receptje; Dadar Telor Bawang


Lekkere pittige omeletreepjes

Ingrediënten:

4 eieren
4 eetl water
1 eetl bieslook
2 eetl olie
peper en zout naar smaak
1 ui en eventueel 1 sjalotje
2 lomboks

Bereiding:

Snijd de kleine ui en de bieslook fijn. Wrijf de uien en de pepertjes fijn tot een pasta. Klop de eieren met het zout, de peper en het beetje water los en meng dan de pepertjes, de ui en de bieslook erdoor. Verhit in een koekenpan de olie en bak van het bovenstaand mengsel 2 omeletten. Rol deze omeletten op en snijd ze schuin in mooie brede stukjes van ca. 4 á 5 cm.


woensdag 9 januari 2019

Lekker recept: Bistik Tahu


Plakken “tahu” met ui, knoflook en ketjap

Ingrediënten:

2 blokken tahu/tofu
1 ei
1 eetl tarwebloem
1 1/2 eetl rijstemeel
4 eetl ketjap manis
2 eetl rundervet (of boter)
olie
5 rode uien
3 teentjes knoflook
1/4 theel nootmuskaat
zout naar smaak

Bereiding:

Snijd de tahu in 4 mooie en gelijke plakken. Klop het ei en meng het met de bloem, zout, het meel en het vet tot een beslag. Wentel de stukken tahu door het beslag.

Verhit in een wadjan voldoende olie en bak hierin de tahu mooi goudgeel. Laat de tahu uitlekken op keukenpapier en giet de olie uit de wadjan totdat er nog ongeveer 3 tot 4 eetl olie achterblijft.

Snijd de uien en de knoflook fijn en bak deze in de wadjan voor 3 minuten. Hou een beetje ui en knoflook opzij. Doe dan de tahu erbij samen met de overige uien en knoflook. Giet de ketjap en de nootmuskaat erover en op een klein vuurtje laten sudderen totdat de ketjap in de tahu is ingetrokken.

zondag 6 januari 2019

Feiten over Bali die u nog niet kende


Bali is een populaire vakantiebestemming, maar veel mensen kennen de volgende 10 feiten over Bali niet:

  • Wist je dat de Balinese mensen vaak 1 van de volgende 4 namen hebben? De meeste Balinezen heten Wayan, Made, Nyoman of Ketut.
  • Er is een hele goede reden dat Bali het “eiland van de goden” wordt genoemd. Bali heeft meer dan 20,000 tempels.
  • Ondanks dat Indonesië het land is met de grootste moslimpopulatie in de wereld, zijn 9 op de 10 Balinezen Hindoes.
  • Bali heeft een actieve vulkaan. De Agung.
  • Het subaksysteem van Bali staat op de werelderfgoedlijst van UNESCO.
  • Als je gaat reizen naar Bali pas dan op met welke koffie je bestelt. Bali is de thuis van Kopi Loewak; s ’werelds duurste koffie. Kopi is het Indonesische woord voor koffie en Loewak is de naam van de civetkat die de koffieboon opeet en vervolgens uitpoept. Een kilo van deze koffie kan 200 tot 500 euro kosten.
  • De meeste Balinezen spreken drie talen: Balinees, Indonesisch en Engels.
  • Liefhebbers van vlees moeten tijdens hun vakantie op Bali letten op borden met een varken en de tekst “Babi Guling”. Babi Guling is de lokale variant van geroosterd speenvarken, dit heerlijke gerecht kan vaak gevonden worden buiten de toeristische gebieden.
  • Indonesië bestaat uit heel veel eilanden. Bali is slechts 1 van de meer dan 17000 eilanden die Indonesië rijk is.
  • Bali kent geen industrie. Dit zorgt voor een pure en schone lucht tijdens een vakantie Bali.